简介

西藏拉萨是一座充满神秘色彩的城市它不仅拥有壮丽的布达拉宫和宁静的大昭寺还蕴藏着丰富而特别的美食文化。拉萨美食融合了藏族、汉族和其他少数民族的饮食习惯形成了独具特色的饮食风格。从街头巷尾的小摊到高档餐厅拉萨的美食种类繁多，味道独有。无论是酥油茶、糌粑、青稞酒等传统美食，还是牦牛肉火锅、藏式包子等现代创新美食，都能让你感受到这座城市独有的魅力。拉萨还有许多隐藏在大街小巷中的美食小店，它们虽然不起眼，却能为游客带来意想不到的惊喜。来到拉萨，除了欣赏美丽的风景，品尝当地美食也是一大乐事。

拉萨必吃美食攻略

1. 酥油茶：高原上的温暖饮品

酥油茶是西藏更具代表性的饮品之一，尤其在拉萨更是必不可少的。酥油茶由茶叶、盐和酥油制成，其中酥油是从牦牛奶中提炼出来的，具有丰富的营养价值。此类饮品口感浓郁略带咸味，可以帮助人们适应高海拔环境下的干燥气候。在寒冷的天气里一杯热腾腾的酥油茶不仅能驱散寒意，还能为身体提供能量。酥油茶还是一种社交饮品，在藏族家庭聚会时常常可看到大家围坐在一起喝酥油茶的场景。 来拉萨旅游时，不妨去当地的茶馆品尝一下这道传统的饮品，感受一下藏族人民的生活途径。

2. 糌粑：藏族人的主食

糌粑是藏族人日常生活中不可或缺的一种食品，也是拉萨必尝的美食之一。糌粑主要由青稞粉制作而成，往往会搭配酥油茶一起食用。将糌粑揉成团状，用手捏成小块，然后蘸上酥油茶一同送入口中，别有一番风味。糌粑的质地较为粗糙，但其特别的口感和浓郁的香气使其深受当地人喜爱。在拉萨，你可到若干特色餐馆或藏民家中体验糌粑的制作过程，亲手揉制糌粑，感受藏族文化的独有魅力。

3. 藏式包子：酥香可口的面点

藏式包子是拉萨地区非常受欢迎的一种面点小吃。它的外皮薄而富有弹性，内馅则以牦牛肉为主，配以各种香料和蔬菜。藏式包子的制作工艺独到采用传统的手工包制方法，使得每一个包子都饱满诱人。蒸熟后的藏式包子散发着诱人的香气，咬一口下去，肉汁四溢，鲜美无比。在拉萨的大街小巷，你都可以找到售卖藏式包子的小店。不妨找一家评价较高的店铺，品尝一下这道美味的小吃相信它一定会成为你拉萨之行中最难忘的记忆之一。

4. 青稞酒：藏区佳酿

青稞酒是藏区人民自古以来就有的传统饮品，具有悠久的历史。它是由青稞发酵而成酒精度较低，口感醇厚且略带甜味。青稞酒不仅在藏族人的日常生活中占有要紧地位而且在节庆活动和宗教仪式中也扮演着要紧的角色。每逢藏历新年、藏历十月十五日等重大节日，藏族人家家户户都会酿造青稞酒，邀请亲朋好友共同庆祝。在拉萨，你可到部分专门售卖青稞酒的店铺或是说酒吧品尝这款地道的藏区佳酿。同时也可理解青稞酒的酿造工艺和文化背景，感受藏族人民对生活的热爱和对自然的敬畏之情。

5. 牦牛肉火锅：滋补养生的美味

牦牛肉火锅是拉萨地区的特色美食之一深受游客和当地居民的喜爱。牦牛生活在高原地区，肉质紧实鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。在火锅中涮煮牦牛肉片肉质嫩滑，汤底鲜美，既满足了人们对美食的追求，又具有很高的营养价值。牦牛肉火锅的配料也非常丰富多样如土豆、萝卜、豆腐等，这些食材不仅增加了火锅的口感层次，还使得整道菜品更加营养均衡。在拉萨，你可以去若干专门经营牦牛肉火锅的餐厅品尝这道美味，享受一次独到的味觉盛宴。

6. 西藏酸奶：清凉解暑的美味

西藏酸奶是拉萨地区非常受欢迎的一种冷饮尤其适合夏季消暑解渴。西藏酸奶的主要原料是新鲜牛奶，通过发酵过程制成。与普通酸奶相比，西藏酸奶的酸度较低，口感更为细腻顺滑。它不仅能够单独食用，还能够搭配糌粑或其他食物一起享用。在拉萨你可到若干特色酸奶店品尝不同口味的西藏酸奶如原味、水果味等。还能够熟悉到西藏酸奶的制作工艺和文化背景感受藏族人民对美食的独到见解。

7. 藏式甜品：甜蜜诱惑

藏式甜品是拉萨美食中一道不可错过的亮点。在拉萨，有许多特色甜品店，提供各式各样的藏式甜品，如奶渣糖、糌粑糕、藏式果酱等。奶渣糖是以奶渣为主要原料，经过熬制而成，口感酥脆香甜；糌粑糕则是用糌粑粉和蜂蜜混合制成，软糯香甜；藏式果酱则是用当地盛产的各种水果制成，色泽鲜艳，酸甜适中。这些藏式甜品不仅味道特别，而且具有很高的营养价值。在拉萨旅游时，不妨去当地的甜品店品尝一下这些美味的藏式甜品感受一下藏族人民对美食的特别见解和深厚的文化底蕴。

拉萨旅游美食攻略大全

在拉萨旅游期间除了品尝上述提到的美食之外，还有部分其他值得尝试的美食。比如藏式面食，如藏面、藏包子等，都是不可错过的美食。藏面是由细面条和各种酱料、肉类、蔬菜等搭配而成，口感丰富多样。藏包子则是在藏式包子的基础上加入了更多的馅料，如羊肉、鸡肉、猪肉等，味道更加鲜美。 拉萨还有许多特色餐馆和小吃摊位，能够品尝到更多地道的藏式美食。