三明到贵州青岩古镇的旅行是一次从东南沿海到西南内陆的文化与美食探索之旅。以下是几样在青岩古镇不可错过的特色小吃：
1. 青岩豆腐：青岩古镇的传统美食之一，以其特别的制作工艺和香辣口感著称。豆腐质地细腻搭配特制辣椒酱，风味特别。
2. 花溪牛肉粉：以花溪地区的黄牛肉为主料配以当地特有的酸菜、豆芽等辅料，汤色红亮味道鲜美。
3. 玫瑰糖：一种甜品，以玫瑰花瓣为原料，经过特殊工艺制成，不仅颜 人，而且香气扑鼻，甜而不腻。
4. 米豆腐：一种用糯米制作的小吃，口感软糯，一般会加入酸菜、花生碎等配料是夏日解暑的好选择。
5. 洋芋耙：将土豆捣碎后制成饼状再煎至两面金黄，外皮酥脆，内里绵软，搭配辣椒酱食用更佳。
6. 酸菜炒肉：将腌制好的酸菜与猪肉一起快炒酸辣可口是下饭的好伴侣。
7. 苗家腊肉：选用优质猪肉，经过传统腌制工艺制成肉质紧实，味道醇厚，是贵州地区非常有名的特产之一。
8. 凉拌折耳根：折耳根即鱼腥草，是一种具有特殊香气的野菜，凉拌后清新爽口，适合夏天食用。
9. 青岩米糕：采用当地优质大米制作而成，色泽洁白，口感细腻，常作为早餐或下午茶点心。
这些美食不仅能满足你的味蕾，还能让你深入理解贵州的地方文化和风土人情。
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