导语：
德宏位于我国云南省西部是一个风光秀丽、民族风情浓郁的地方。这里不仅拥有迷人的自然风光更有琳琅满目的特色小吃。德宏的小吃融合了多种民族特色既有傣族的酸辣可口又有景颇族的香辣诱人还有阿昌族、德昂族等民族的独到风味。本文将为您推荐德宏的特色美食让您一览这里的美食风情。
泡鲁达是德宏州更具特色的傣族风味小吃之一。它起源于东南亚后来逐渐传入我国云南省德宏州。泡鲁达的主要原材料涵盖冰块、椰丝、干面包、西米、炼乳、椰浆和牛奶。制作期间将干面包小片浸泡在奶香浓郁的冰水中再加入新鲜的椰丝和漂亮的麦管形成色彩丰富的乳白色水。泡鲁达口感酥脆香甜，冰凉可口是德宏州更受欢迎的小吃之一。
过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃是阿昌族以手抓食的美食之一。大米制成的米线油润软糯，宜于用手指捏成坨而食。将香菜、辣椒、大蒜、花生米、豌豆凉粉等食材拌匀成馅，用右手抓一撮米线放在左手掌心，用筷子挑馅料放在米线中间，用右手拇指、食指和中指将米线裹缠包住馅心食用。过手米线味道鲜美，营养丰富，易于消化，是德宏州不可错过的美食。
泼水粑粑是德宏州德昂族风味小吃，是泼水节时必不可少的美食。制作泼水粑粑的上等糯米磨成吊浆粉，加入适量红糖揉合成粉团状，取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶上，适当造型后上锅蒸熟即可。泼水粑粑口感软糯，甜而不腻，是德宏州独到的节日美食。
瑞丽饵丝是德宏州大理特色小吃，源于大理的巍山。瑞丽饵丝选用猪大骨和猪肘熬制的高汤，佐以简单的香料而成。吃的时候可以依照本人的喜好加入腌菜、泡菜、葱花、蒜泥、麻油等调料。瑞丽饵丝汤头浓郁，饵丝口感滑嫩，是德宏州的一道美食佳肴。
竹筒菜是德宏州景颇族的传统美食。制作时，将新鲜蔬菜、肉类等食材放入竹筒中，用竹叶密封，再放在火上烧烤。竹筒菜保留了食材的原汁原味，口感鲜美，是景颇族更具特色的美食之一。
傣族酸菜是德宏州傣族的传统美食。制作时，将新鲜蔬菜洗净后切成小块，加入辣椒、花椒等调料，放入瓦罐中发酵。发酵后的酸菜酸辣可口，搭配米饭或饵丝食用口感极佳。
豆豉饼是德宏州的一道独到小吃。制作时，将黄豆发酵成豆豉，加入辣椒、花椒、盐等调料，搅拌均匀后压成饼状，再放在火上烤熟。豆豉饼口感酥脆，香辣可口，是德宏州更具特色的小吃之一。
梁河豌豆粉是德宏州的一道特色小吃。制作时，将豌豆磨成粉，加入适量的水和盐揉成面团，擀成薄片，切成细丝，煮熟后捞出，加入辣椒、花椒、酱油等调料即可食用。梁河豌豆粉口感滑嫩，香辣可口，是德宏州的一道美食佳肴。
甩粑粑是德宏州的一道传统小吃。制作时，将糯米粉加入适量的水和糖，揉成面团，擀成薄片，切成小块，放在蒸锅里蒸熟。食用时，将甩粑粑放在阳光下晒干，再油炸至金黄酥脆。甩粑粑口感甜糯，香脆可口，是德宏州的一道美食佳肴。
傣味鬼鸡是德宏州傣族的一道神秘美食。制作时，将鸡肉煮熟，撕成细丝，加入辣椒、花椒、香菜等调料拌匀。傣味鬼鸡口感酸辣鲜香，令人回味无穷。
德宏州的小吃种类繁多，风味特别，既有傣族的酸辣可口，又有景颇族的香辣诱人，还有阿昌族、德昂族等民族的独有风味。这里的美食让人流连忘返，是您品尝云南美食的绝佳之地。快来德宏，感受这里的美食魅力吧！
