在祖国的西南腹地四川青城山以其独有的道教文化和秀美的自然风光吸引了无数游客。除了美景之外青城山的特色美食同样让人趋之若鹜。台州游客若来青城山定要一尝这里的美食佳肴以一场味蕾的盛宴为旅程增色。让咱们一起探秘青城山的特色美食品味这道地的美味佳肴。

一、青城山美食概览

青城山美食以道教养生文化为底蕴讲究食材的新鲜和口味的独到。从传统的川菜到地道的农家菜再到特别的素食青城山的美食种类繁多令人眼花缭乱。

二、青城山素食宴：清心寡欲的美食体验

青城山素食宴以其精致的摆盘和特别的口感吸引了众多食客。素食宴所选用的食材均为当地的时令蔬菜搭配青城山的山泉水烹饪出一道道美味佳肴。如清炒芥蓝、麻婆豆腐、红烧茄子等既保持了食材的原汁原味又具有浓郁的川味。

1. 清炒芥蓝：选用青城山特有的芥蓝，洗净后用山泉水焯水，捞出沥干后，用热油爆炒，加入适量的盐、味精和蒜末，翻炒均匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，味道鲜美。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用热油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入适量的豆瓣酱、花椒、蒜末等调料，炒香后加入适量的清水放入煎好的豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。这道菜麻辣鲜香，口感嫩滑，令人回味无穷。

三、青城山道家菜：养生美食的代表

青城山道家菜以道教养生文化为底蕴，注重食材的搭配和烹饪方法，以达到养生的目的。道家菜选用当地特色的食材，如竹荪、松茸、银耳等，烹饪出一道道美味养生的佳肴。

1. 竹荪炖鸡：选用青城山散养土鸡洗净后放入锅中炖煮待鸡肉炖熟后，加入洗净的竹荪，继续炖煮。最后加入适量的盐、味精等调料，撒上葱花即可。这道菜汤清味美，鸡肉鲜嫩，竹荪口感滑爽，具有很好的养生功效。

2. 松茸烧豆腐：将豆腐切成小块，用热油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入适量的松茸、豆瓣酱、蒜末等调料，炒香后加入煎好的豆腐，翻炒均匀，最后加入适量的盐、味精等调料，撒上葱花即可。这道菜鲜香可口，营养丰富，具有很好的滋补作用。

四、青城山传统川菜：麻辣鲜香的美食盛宴

青城山传统川菜以麻辣、鲜香、油而不腻为特点，深受食客喜爱。如宫保鸡丁、水煮牛肉、夫妻肺片等，都是青城山传统川菜的代表。

1. 宫保鸡丁：选用鸡肉切成小丁，用热油爆炒，加入适量的花生米、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。这道菜色泽红亮，口感麻辣，味道鲜美是一道经典的川菜。

2. 水煮牛肉：将牛肉切成薄片，用热油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入适量的豆瓣酱、花椒、蒜末等调料，炒香后加入煎好的牛肉，翻炒均匀，最后加入适量的清水，小火慢炖至汤汁浓稠。这道菜麻辣鲜香，肉质鲜嫩令人陶醉。

五、青城山农家菜：地道美味的乡村风情

青城山农家菜以地道、实惠、美味为特点，吸引了众多游客品尝。如回锅肉、酸辣土豆丝、红烧鱼等，都是青城山农家菜的代表性美食。

1. 回锅肉：将五花肉煮熟，切成薄片，用热油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入适量的豆瓣酱、花椒、蒜末等调料，炒香后加入煎好的五花肉，翻炒均匀。这道菜色泽红亮，口感酥软，味道鲜美。

2. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用热油爆炒，加入适量的醋、辣椒、盐等调料，翻炒均匀。这道菜酸辣可口，口感爽脆，是一道家常菜中的美味。

台州游客来到青城山，除了欣赏美景之外，一定要品尝这里的美食佳肴，以一场味蕾的盛宴为旅程增色。