# 深入理解桂枝香普洱茶饼：历史、制作工艺与品鉴方法全解析

普洱茶作为中国茶文化的瑰宝以其独有的风味和深厚的文化底蕴备受推崇。桂枝香普洱茶饼作为普洱茶中的一款佳品以其特别的品质和历史传承吸引了众多茶友的关注。本文将从桂枝香普洱茶饼的历史渊源、制作工艺以及品鉴方法三个方面实行深入解析。

## 一、历史渊源

1. 桂枝香普洱茶饼的起源

桂枝香普洱茶饼源于中国云南省其历史可追溯到清朝末年。当时，普洱茶以其独有的发酵工艺和陈化特性逐渐在茶界崭露头角。桂枝香普洱茶饼便是这一时期涌现出的佼佼者凭借其特别的香气和口感，逐渐赢得了茶人的喜爱。

2. 老同志的传承

在众多普洱茶中，老同志以其传承百年的制茶工艺，将桂枝香普洱茶饼这份珍贵的文化遗产延续至今。老同志始终秉持传统工艺，坚持手工制作，使得桂枝香普洱茶饼的品质得到了保证。

## 二、制作工艺

1. 原料选择

桂枝香普洱茶饼的原料主要来源于云南大叶种茶树，这类茶树生长在海拔较高的山区，茶叶内含物质丰富，为桂枝香普洱茶饼提供了优质的原料基础。

2. 发酵工艺

桂枝香普洱茶饼的制作期间，发酵工艺至关关键。采用自然发酵的方法，使茶叶在特定的温度和湿度条件下，经过一定时间的陈化，逐渐形成独有的香气和口感。

3. 制作流程

桂枝香普洱茶饼的制作流程涵盖采摘、杀青、揉捻、晾晒、发酵、筛分、压制、干燥等环节。每个环节都严格把控，确信茶叶的品质。

## 三、品鉴方法

1. 外观鉴赏

桂枝香普洱茶饼的外观呈饼状，色泽乌黑油润条索紧结。优质的老同志桂枝香普洱茶饼，饼面有自然的油润感，饼边整齐，无破损。

2. 香气品鉴

桂枝香普洱茶饼的香气独有具有明显的桂花香。品鉴时可先用热水冲泡茶叶，待茶叶舒展后，仔细品味其香气。优质的老同志桂枝香普洱茶饼，香气持久，回味悠长。

3. 口感体验

品鉴桂枝香普洱茶饼的口感，需关注茶汤的色泽、滋味和回甘。优质的老同志桂枝香普洱茶饼，茶汤色泽红亮，滋味醇厚，回甘生津。

4. 横向品鉴

为了更好地感受桂枝香普洱茶饼的特点可以将其与其他普洱茶实施横向品鉴。如与勐库的7572茶饼对比，可体验临沧茶的清甜与勐海茶的厚重。

以下是若干具体的横向品鉴案例：

- 朗河经典2008：此款茶饼混有大树料，口感醇厚，香气独有，与桂枝香普洱茶饼相比，更具层次感。

- 澜沧古茶的0085（小饼）：此款茶饼香气清雅，口感柔和，与桂枝香普洱茶饼对比，更能体现普洱茶的细腻之处。

## 总结

桂枝香普洱茶饼以其特别的魅力和深厚的底蕴，在茶界享有盛誉。通过深入理解其历史渊源、制作工艺和品鉴方法，咱们可更好地欣赏这款茶叶的美妙之处。在品鉴期间不妨尝试横向品鉴，以感受不同普洱茶之间的差异，进一步丰富咱们的茶艺生活。