揭秘中茶9661老树圆茶的独特配方与制作工艺

来源：普洱茶文化-合作伙伴时间：2025-01-18 17:10:07

中茶9661老树圆茶的独到配方与制作工艺

中茶9661老树圆茶是一款具有悠久历史和独到风味的传统茶叶。这款茶叶产自中国云南省普洱地区选用的是来自古老野生茶树的嫩叶。从采摘到成品每一道工序都严格遵循传统工艺保证每一颗茶叶都能展现出其特别的魅力。

原料选择：古老野生茶树的精华

中茶9661老树圆茶的原料来自云南的古老野生茶树。这些茶树生长在自然环境中无需人工施肥和农药因而茶叶富含天然矿物质和微量元素。野生茶树的叶子往往更厚实、色泽更深此类茶叶含有更多的茶多酚和氨基酸使得中茶9661老树圆茶具有更加丰富和复杂的香气及口感。

揭秘中茶9661老树圆茶的独特配方与制作工艺

摇青：唤醒茶叶的生命力

在采摘后，茶叶首先需要实行摇青。这是普洱茶制作进展中非常关键的一个步骤。通过轻轻摇动茶叶，使其叶片表面产生细微裂纹，从而促进内部化学物质的转化。这个过程不仅有助于增强茶叶的香气，还能让茶叶更好地吸收空气中的氧气，加速发酵过程。摇青的时间和力度需要依照天气状况和茶叶品种来调整以达到效果。

杀青：锁定茶叶的鲜味

接下来是杀青环节。杀青的目的是通过高温迅速破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶进一步氧化，从而保持茶叶的鲜味和绿色。这一过程多数情况下利用大型炒锅或滚筒式杀青机完成。在杀青进展中，茶叶会经历高温烘烤，温度一般控制在200℃左右持续时间大约为15至20分钟。通过快速的高温应对，茶叶中的水分被迅速蒸发，同时酶活性被抑制茶叶的颜色由绿转黄，散发出清新的香气。

揉捻：释放茶叶的内在潜力

杀青后的茶叶需要实施揉捻。揉捻的目的是通过机械力作用，使茶叶细胞破裂，从而促进茶汁的释放。在这个期间，茶叶会被压成条索状或团块状，形状各异。揉捻的力度和时间需按照茶叶的品种和特性来调节，以确信茶叶可以充分释放其内在的香气和味道。通过揉捻，茶叶的细胞壁破裂，茶汁得以释放，茶叶的味道和香气得以增强。同时揉捻还能帮助茶叶形成特有的形状，如圆饼形、沱茶形等。

晾晒：赋予茶叶独到的香气

揉捻后的茶叶需要实行晾晒，使茶叶中的水分进一步蒸发。晾晒过程常常在通风良好的地方实行，时间约为24小时。在这个期间，茶叶的香气逐渐形成，变得更为浓郁。晾晒不仅有助于去除茶叶中的多余水分，还能使茶叶中的芳香物质得到更好的挥发和积累。最终，晾晒好的茶叶呈现出深棕色或黑褐色，散发出独到的陈香和醇厚的口感。

发酵：塑造茶叶的灵魂

普洱茶的一大特点就是其独到的发酵过程。中茶9661老树圆茶的发酵过程分为湿仓发酵和干仓发酵两种途径。湿仓发酵往往在湿度较高的环境中实行时间较长，茶叶在发酵期间逐渐变黑，形成独到的陈香。干仓发酵则是在相对干燥的环境下实施，时间较短，茶叶保留了更多的原始香气和口感。无论是哪种发酵办法，中茶9661老树圆茶的发酵过程都需要严格的温度和湿度控制以保障茶叶的优劣和口感。

陈化：沉淀时光的韵味

发酵后的茶叶还需要经过陈化过程。陈化是普洱茶特有的工艺之一，也是决定茶叶品质的关键因素。中茶9661老树圆茶常常会在通风良好、温度适宜的仓库中存放数年至数十年。随着时间的推移茶叶中的各种化学成分会发生变化，形成更加复杂和丰富的香气和口感。陈化的茶叶颜色会逐渐加深，香气也会变得更加浓郁。中茶9661老树圆茶经过多年的陈化，其香气和口感达到了状态，成为了一款备受追捧的优质普洱茶。

包装：传承文化与品质

中茶9661老树圆茶需要实行包装。传统的包装材料包含棉纸、竹筐、陶罐等，这些材料不仅美观大方，还能起到一定的防潮和保鲜作用。包装不仅是对茶叶的一种保护，更是对传统文化的一种传承。中茶9661老树圆茶的包装设计简洁典雅既体现了现代审美，又不失传统韵味。每一盒茶叶都经过精心挑选和包装，保障每一位消费者都能享受到的品质。