普洱茶的苦涩因为什么：探究原因、成因及苦涩背后的故事

普洱茶之所以会显得比较苦主要有以下几个起因:茶叶种类:普洱茶主要分为生茶和熟茶两种。生茶未经渥堆发酵过程保留了较多的茶多酚等成分。普洱茶泡水出现苦涩的起因主要有以下几点: 茶叶本身特性:普洱茶中含有较高的咖啡碱、茶叶碱等生物碱类物质这些物质在泡水期间容易释放出苦味。