普洱属于寒性还是温性，青柑普洱、普洱茶及普洱相关食品分类辨析

来源：普洱茶文化-合作伙伴时间：2025-02-28 14:33:51

普洱茶的性质及其分类

普洱茶作为一种历史悠久的中国传统茶叶其独有之处在于其复杂的制作工艺和丰富的文化内涵。普洱茶主要分为两大类：生茶（生普洱）和熟茶（熟普洱）。这两种茶在制作工艺上的差异决定了它们的性质与功效。

生普洱茶是指未经人工发酵的茶叶其制作过程较为简单主要涵盖杀青、揉捻、晒干等步骤。由于不存在经过人工发酵生普洱茶保留了茶叶中大量的天然物质如茶多酚、儿茶素等。这些成分使得生普洱茶具有明显的寒性特征口感偏苦涩适合那些喜欢口感较重且追求清凉效果的人群。

相比之下熟普洱茶则是通过人工渥堆发酵制成的。在这一期间茶叶中的某些成分会经过微生物的作用发生转化使得茶汤变得醇厚顺滑颜色深沉。熟普洱茶的寒性有所减弱转而带有温性有助于调理脾胃缓解消化不良等难题。由于其独有的发酵工艺熟普洱茶还具有一定的保健功效如减少血脂、改善睡眠优劣等。

普洱茶的寒性和温性特点

普洱茶的性质可依据其制作工艺和储存时间的不同而变化。一般对于新生普洱茶由于未经过充分发酵其茶性偏向寒凉口感偏苦涩。随着时间的推移新生普洱茶在适当的储存条件下会发生自然发酵，逐渐转化为更为温和的茶性。这类变化使得陈年生普洱茶的茶性介于生茶和熟茶之间，既不会过于寒凉也不会过于温热，适合作为日常饮用。

熟普洱茶则由于经过人工发酵，其茶性本身就偏向温热。这类温性使得熟普洱茶具有一定的暖胃功效，可以帮助调理脾胃，缓解胃寒引起的不适。对那些体质偏寒、脾胃虚弱的人群对于，适量饮用熟普洱茶可以起到一定的调理作用。

值得关注的是，普洱茶的寒性或温性并非一成不变，而是受到多种因素的作用。例如，储存环境的温度、湿度以及空气流通情况都会作用茶叶的品质和性质。在适宜的储存条件下，普洱茶可逐渐发展出更为复杂和丰富的香气和口感，同时也可能进一步调整其寒性或温性。在选择普洱茶时，除了考虑其制作工艺外，还应关注其储存条件以保障饮用效果。

青柑普洱的特点及其性质

青柑普洱是一种将普洱茶与新鲜青柑结合而成的独有茶品。青柑普洱不仅继承了普洱茶的优良品质，还融入了青柑的清香和甘甜，使得整体口感更加丰富多样。青柑普洱在制作期间，先将新鲜的青柑掏空，然后将生普洱或熟普洱茶叶填入其中，再经过自然发酵和干燥解决。这样的加工方法不仅赋予了茶叶新的风味，也使其性质发生了变化。

青柑普洱茶的性质较为温和，既不会过于寒凉，也不会过于温热。青柑本身具有一定的温性，能够平衡普洱茶的寒性，从而形成一种中和的茶性。这使得青柑普洱茶既适合夏季饮用，也适合冬季饮用。在夏季，青柑普洱茶可起到清热解暑的作用；而在冬季，则能帮助暖身暖胃，缓解寒冷带来的不适感。

青柑普洱茶的口感特点是清新甘甜，带有一定的果香。青柑的加入使得茶汤变得更加清爽宜人，同时保留了普洱茶特有的醇厚口感。这类独有的风味使得青柑普洱茶在众多茶品中脱颖而出，受到了许多茶友的喜爱。无论是单独冲泡还是与其他食材搭配，青柑普洱茶都能展现出其特别的魅力。

普洱茶及其相关食品的分类

普洱茶及其相关食品种类繁多，可依照不同的标准实行分类。从制作工艺的角度来看，普洱茶能够分为生茶和熟茶两大类。生茶指的是未经人工发酵的茶叶，其茶性偏寒，口感偏苦涩；熟茶则是通过人工渥堆发酵制成的，其茶性偏向温热，口感醇厚顺滑。

从储存时间来看，普洱茶还可分为新生茶、中期茶和陈年茶。新生茶指的是刚刚制作完成不久的普洱茶，其茶性较为寒凉，口感偏苦涩；中期茶是指存放了一定时间但尚未完全成熟的普洱茶，其茶性开始向温和转变；而陈年茶则是经过长时间储存和自然发酵的普洱茶，其茶性趋于温和，口感更加醇厚。

除此之外普洱茶还衍生出了许多其他相关食品。例如，青柑普洱就是将普洱茶与新鲜青柑相结合的一种茶品。还有普洱茶饼、普洱茶砖等形态各异的产品，这些产品不仅便于保存和携带，也为普洱茶的消费提供了更多选择。还有若干以普洱茶为基础制作的食品，如普洱茶月饼、普洱茶冰淇淋等，这些食品将普洱茶的特别风味与现代饮食文化相结合，为人们带来了全新的味觉体验。

普洱茶的适用人群及关注事项

普洱茶因其特别的性质和丰富的功效，适用于不同体质和需求的人群。对体质偏寒、脾胃虚弱或存在胃寒症状的人群，适量饮用熟普洱茶能够起到一定的调理作用。熟普洱茶经过人工发酵后，其寒性有所减弱，转而带有温性，有助于暖胃驱寒，缓解消化不良等疑问。这类人群能够选择熟普洱茶作为日常饮品，以达到的效果。

而对体质偏热、容易上火或有便秘倾向的人群，则更适合饮用生普洱茶。生普洱茶性寒，口感偏苦涩，能够起到清热解、润肠通便的作用。这类人群能够在夏季或秋燥时节饮用生普洱茶，以帮助调节体内热量，促进新陈代谢。对于经常熬夜或工作压力较大的人群而言，适量饮用生普洱茶也有助于提神醒脑，缓解疲劳。

需要留意的是，虽然普洱茶具有诸多健康功效，但在饮用时仍需依据个人体质和实际情况做出合理选择。对于若干特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、患有严重心脏病或高血压等疾病的人群，建议在医生指导下适量饮用。普洱茶不宜空腹饮用，以免对胃部造成刺激。同时过量饮用任何类型的茶都可能引发不适，因而应关注控制饮用量，保持适量饮用的原则。

结论

普洱茶是一种性质复杂且用途广泛的茶品。其制作工艺的不同决定了生普洱茶和熟普洱茶的性质差异而储存条件的变化又会影响茶叶的品质和性质。青柑普洱作为普洱茶的一种变体，以其特别的口感和温和的性质受到了广泛欢迎。普洱茶及其相关食品种类繁多，可依据不同的标准实施分类，满足不同人群的需求。无论选择哪种类型的普洱茶，都应依据自身体质和实际情况做出合理选择，并留意适量饮用，以充分发挥其健康功效。

精彩评论

2025-02-28

秋季饮用普洱茶有降燥的功效。秋季比较适合喝陈年普洱生茶，经过自然发酵介于生茶和熟茶之间，茶性不温不寒，也可以取适量生茶和熟茶混合冲泡，有着生津降燥的效用。

诗珊 2025-02-28

请问医师，普洱茶是温性还是寒性，适合冬季饮用吗？焦乃军主任医师河南省中医院针灸科我要问专家病情分析: 你好，普洱茶是属于温性的，新生茶有些凉性刺激。

中国新闻周刊 2025-02-28

普洱茶既可以是凉性的也可以是热性的，普洱茶制作工艺以及储存方式不同，也会使得茶性出现改变。普洱茶有生茶和熟茶之分，两者之间的差异视制作工艺的不同。因为生普洱茶性寒，对于体质偏寒、脾胃虚弱或存在胃寒症状的人群，过量饮用可能会加重体寒，引发腹泻、腹痛等不适。因此，在选择茶饮时，应根据自身体质情况做出合理选择。

钟秋洁 2025-02-28

生普洱茶性寒还是性温一般情况下，生普洱茶性寒，而不是性温。如果在喝完生普洱茶后身体出现不适，需要及时就医。具体分析如下: 生普洱茶通常属于性寒的茶，味道偏苦。普洱茶属于后发酵的茶。中医认为，普洱茶色红属火，性温而味微苦，归脾经，这种特性使得它不仅能够温养脾胃，还能在一定程度上清热、消暑、解。尤其是熟普洱茶，经过人工发酵后。