探究13年陈期生普洱茶呈现苦涩口感的起因
一、引言
普洱茶作为我国云南特产的一种独到茶类以其独到的口感和养生功效受到了广泛喜爱。有些消费者在品饮13年陈期的生普洱茶时，往往会感受到苦涩的口感。本文旨在探究13年陈期生普洱茶呈现苦涩口感的原因并从泡茶方法、存储条件等方面提出改进建议。
二、生普洱茶苦涩口感的原因
1. 饮茶习惯
长期饮用浓度过高的茶或频繁更换茶叶种类，可能引起口腔对苦涩味的敏感度提升。在此类情况下，消费者在品饮13年陈期生普洱茶时，也许会感觉茶汤更加苦涩。
2. 茶叶本身特性
生普洱茶在制作进展中茶叶中的生物碱、茶多酚等成分含量较高，这些物质是苦涩味的来源。13年陈期的生普洱茶，由于陈化程度相对较低，茶叶中的苦涩成分更容易释放出来。
3. 泡茶方法
泡茶方法不当是造成普洱茶发苦发涩的常见原因。以下为泡茶方法方面的原因：
（1）水温：泡普洱茶时，水温过高或过低都会作用茶汤的口感。水温过高，容易使茶叶中的苦涩成分迅速释放，致使茶汤苦涩；水温过低，则茶叶中的有益成分不易析出，茶汤口感平淡。
（2）泡茶时间：泡茶时间过长茶叶中的苦涩成分容易析出，致使茶汤苦涩。而泡茶时间过短，则茶叶中的有益成分不能充分释放，茶汤口感欠佳。
（3）茶叶比例：茶叶与水的比例不当，也会影响茶汤口感。茶叶过多，茶汤容易发苦；茶叶过少，茶汤口感清淡。
4. 存储条件
普洱茶的存储条件对其口感有很大影响。存储环境湿度过大，茶叶容易受潮，引发茶汤苦涩。存储环境温度过高或过低也会影响茶叶的陈化速度，进而影响茶汤口感。
三、改进建议
1. 改善泡茶方法
（1）控制水温：泡普洱茶时以100℃的沸水为佳。过高或过低的水温，都会影响茶汤口感。
（2）掌握泡茶时间：泡普洱茶时，之一泡时间为10-20秒，之后每泡加10秒左右。依照个人口味，适当调整泡茶时间。
（3）调整茶叶比例：茶叶与水的比例控制在1：20左右，可依据个人口味适当调整。
2. 留意存储条件
（1）保持干燥：茶叶在存储进展中要避免受潮。可选用密封性好的茶叶罐，存放于阴凉干燥处。
（2）控制温度：茶叶存储环境温度控制在15-25℃之间，有利于茶叶的陈化。
四、结语
13年陈期生普洱茶呈现苦涩口感的原因既有茶叶本身的特性，也有泡茶方法和存储条件的影响。通过改善泡茶方法和留意存储条件，可以有效减低茶汤的苦涩程度，提升品饮体验。在品饮普洱茶的期间，熟悉茶叶的特性，掌握正确的泡茶方法才能更好地享受普洱茶的美味。
