陈皮茶隔夜还能冲泡吗？是不是能喝？有吗？

陈皮茶作为一种传统饮品因其独到的香气和多种健康功效而备受青睐。陈皮即橘子的干燥成熟果皮含有丰富的营养成分如柠檬素、胡萝卜素、果胶和膳食纤维等具有理气、健脾、祛湿化痰的功效。许多人对陈皮茶是否可隔夜冲泡并饮用存在疑问。本文将详细探讨这个疑问，并提供科学依据。

陈皮的营养价值与功效

陈皮不仅是一种常用的调味品，也是一种必不可少的材。它归肺经和脾经具有理气健脾、燥湿化痰的功效。具体对于，陈皮可以治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮中含有的挥发油可以促进消化液的分泌，增加肠道蠕动，从而有助于改善消化不良和胃肠道不适的症状。这些特性使得陈皮成为许多家庭常备的药材之一。

陈皮茶隔夜能否冲泡

尽管陈皮茶具有诸多益处，但在泡制期间需要关注若干细节，以确信其安全性和有效性。从医学和健康角度出发，陈皮茶隔夜后不建议继续冲泡。起因如下：

1. 酚类物质被氧化：陈皮中含有丰富的酚类物质这些物质对人体有益，但它们在长时间暴露于空气中后容易被氧化，致使其化学结构发生变化。这类变化不仅会作用口感，还会使酚类物质失去部分原有的保健作用。

2. 口感变差：隔夜后的陈皮茶口感会变得较差这是因为酚类物质的氧化反应会使茶汤的颜色和味道发生改变。这类变化不仅作用了饮用体验，还可能对健康产生负面作用。

3. 细菌滋生：长时间存放的陈皮茶容易受到细菌污染。尤其是在夏季高温环境下，细菌繁殖速度加快，这无疑增加了饮用隔夜陈皮茶的风险。一旦茶水中滋生大量细菌饮用后可能引发急性胃肠炎等疾病的发生。

4. 营养成分流失：除了上述提到的酚类物质外，陈皮茶中还含有其他有益健康的成分，如维生素C、黄酮类化合物等。这些成分在隔夜后会逐渐分解造成其营养价值大大减少。

专家意见

武建海副主任医师江苏省中医院营养科的专家指出：“过夜的陈皮一般不建议再泡。”他进一步解释说，虽然陈皮本身具有较好的药用和保健效果，但过夜存放可能致使若干不利因素。隔夜的陈皮水中的酚类物质会被空气氧化，其可能发生颜色和口感的改变，营养成分也会大打折扣。经过一晚上的放置还可能滋生各种细菌。 专家建议不要继续饮用隔夜的陈皮水。

隔夜陈皮水的潜在风险

按照多位专家的观点，隔夜的陈皮水存在诸多潜在风险，主要涵盖以下几点：

1. 细菌滋生：隔夜的陈皮水在适宜的温度和湿度条件下很容易成为细菌繁殖的良好场所。尤其是当环境温度较高时，细菌生长速度更快，从而增加了饮用隔夜陈皮水的风险。

2. 霉菌感染：长时间暴露在潮湿环境中陈皮茶中的水分含量增加，这为霉菌提供了生长条件。霉菌产生的素对人体有害，可能引发中症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

3. 有害物质生成：在长时间存放期间，陈皮茶中的某些成分可能将会发生化学反应，生成对人体有害的物质。例如，酚类物质在氧化进展中可能产生自由基，这些自由基会对人体细胞造成损害。

4. 口感变差：隔夜后的陈皮茶口感会变得较为苦涩，这是因为酚类物质被氧化后改变了其原本的味道。这类变化不仅影响了饮用体验，还可能对健康产生负面影响。

怎么样正确信存陈皮茶

为了更大限度地保留陈皮茶的营养成分和风味，正确的保存方法至关必不可少。以下是若干建议：

1. 密封保存：利用密封容器储存陈皮茶以防止空气进入。这样可有效延缓陈皮中酚类物质的氧化过程，延长其保质期。

2. 冷藏保存：将陈皮茶放入冰箱冷藏室保存，可以进一步减缓氧化反应的速度。低温环境有利于保持陈皮茶的新鲜度和口感。

3. 合理分装：每次泡茶前，依据需要量取出适量的陈皮茶，避免反复开启同一份陈皮茶。这样做不仅能够减少细菌污染的机会，还可保持陈皮茶的新鲜度。

4. 及时饮用：建议在泡制好的陈皮茶尽快饮用完毕，以确信其风味和营养成分。要是当天未有饮用完应立即封存，并依照上述方法妥善保存。

结论

陈皮茶虽然具有多种健康功效，但隔夜冲泡并饮用存在诸多风险。为了保证饮用安全，建议在泡制好的陈皮茶尽快饮用完毕，避免隔夜饮用。同时正确的保存方法也非常必不可少，可帮助更大限度地保留陈皮茶的营养成分和风味。期望以上信息能帮助大家更好地理解陈皮茶的饮用关注事项，享受这一传统饮品带来的健康益处。

【纠错】

【责任编辑:储望舒】