揭秘普洱茶作旧工艺：怎样鉴别与选择优质陈年普洱茶

普洱茶作为中国茶文化中一颗璀璨的明珠其独有的发酵工艺和悠久的历史使其备受茶友们的喜爱。在市场上若干不法商家为了谋取暴利常常采用各种手段对新茶实施作旧应对以假乱真误导消费者。 怎么样辨别真正的陈年普洱茶成为了一门关键的学问。本文将详细介绍普洱茶作旧的各种手法并提供若干鉴别和选择优质陈年普洱茶的方法帮助大家在众多普洱茶中挑选到真正的好茶。

普洱茶作旧工艺的揭秘

普洱茶作旧包边

普洱茶作旧包边是一种常见的作旧手法通过将新茶用老纸包裹模拟老茶的外观。此类手法主要利用了老纸的颜色、质地和气味等特性使得新茶看起来更加陈旧。为了增加真实性有些商家还会故意在纸张上涂抹若干泥沙，使茶饼表面显得更加粗糙。这类做法虽然可以欺骗眼睛，却无法改变茶叶本身的香气和味道。 鉴别时可通过观察纸张的质地和颜色，以及是不是有明显的异味来判断。

普洱茶做旧的其他手段

除了包边之外，还有部分其他的做旧手段。例如，采用化学染料浸泡茶叶，使其颜色变深；或是说通过高温蒸煮，让茶叶表面产生裂纹。这些手段虽然可以在一定程度上改变茶叶的外观，但同样无法改变其内在品质。真正的陈年普洱茶，其香气和口感是自然形成的，不会因为人为的解决而发生根本性的变化。 在选择时，理应注重茶叶的香气和口感，而不是过分追求外观。

怎样去鉴别做旧普洱茶

鉴别做旧普洱茶需要综合考虑多个因素。要观察茶叶的色泽和形状。真正的陈年普洱茶，其色泽应是自然的暗褐色，且形状规整，不存在过多的碎屑。要闻茶叶的香气。优质的陈年普洱茶，其香气应该浓郁而纯正，带有自然的木香和果香。 品尝茶叶的口感。真正的陈年普洱茶，其口感应该是醇厚顺滑，回甘持久。假使茶叶的口感过于涩口或有明显的苦味，那么很可能是经过了不良应对的新茶。

做旧普洱茶的口感特点

做旧普洱茶的口感多数情况下会有部分明显的特征。由于经过了人工应对，这些茶往往缺乏自然陈化带来的复杂层次感。口感有可能过于浓烈或过于平淡，缺少那种细腻的层次变化。由于化学染料的采用，若干做旧普洱茶有可能有一种不自然的甜味或异味，这在真正的陈年普洱茶中是很少见的。 在品尝时，要关注观察这些细微的差别。

做旧普洱茶叶底特征

叶底是鉴别普洱茶品质的要紧依据之一。做旧普洱茶的叶底往往会出现若干异常特征。例如，叶底颜色可能过于均匀，缺乏自然的斑驳感。叶底的质地也可能过于柔软或过于硬脆，不符合自然陈化的规律。真正的陈年普洱茶，其叶底应该是自然的红棕色，且有一定的弹性。通过观察叶底的这些特征，可帮助咱们更好地辨别真假。

结论

在购买陈年普洱茶时，不仅要关注外观，更要注重茶叶的香气、口感和叶底特征。只有这样，才能保障选购到真正的优质陈年普洱茶。期待本文提供的信息能够帮助大家更好地理解普洱茶作旧工艺，从而在众多茶叶中挑选出真正的好茶。

【纠错】

【责任编辑:王宏富】