普洱茶作为我国传统的名优茶类其独有的陈化过程和丰富的口感赢得了众多茶友的喜爱。在存储进展中普洱茶容易受到潮气、温度等因素的作用致使发霉变质。本文将详细介绍普洱茶鉴别发霉的方法、原因及应对措施帮助茶友们更好地保存和品鉴普洱茶。
1. 存储环境潮湿：普洱茶在存储期间假如环境潮湿茶叶容易吸收水分致使霉变。
2. 温度不适：普洱茶适宜在15-25℃的环境中存储过高或过低的温度都会影响茶叶的品质，加速霉变。
3. 包装不当：茶叶在包装进展中，假如密封性不佳，容易受到外界污染，造成发霉。
4. 茶叶本身优劣难题：茶叶在制作期间，假使卫生条件不达标，也可能致使发霉。
- 干燥度：干燥度足够的普洱茶，撬开后用力捏一下就碎了。受潮发霉的茶，撬开后手感较软，不易捏碎。
- 色泽：品质优良的普洱茶色泽均匀，呈褐色。受潮发霉的茶色泽暗淡，表面有霉斑。
- 陈香味：优质的普洱茶略带陈香味，转化好的还有樟香、果香等特有的香。若茶叶发霉，会夹杂霉味、湿仓味。
- 霉味：霉变的普洱茶闻起来有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡时更为明显。
- 口感：优质的普洱茶汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香。受潮发霉的茶汤色暗红甚至黑色，口感苦涩，有酸味、霉味。
- 茶渣：优质普洱茶茶渣呈红褐色有活性。霉变茶叶茶渣呈黑色，缺少活性。
1. 通风晾晒：将发霉的普洱茶放在通风干燥的环境中，晾晒至干燥。关注避免阳光直射，以免破坏茶叶中的营养成分。
2. 清洁存储环境：彻底清洁存储普洱茶的容器和环境，避免再次污染。
3. 重新包装：将晾晒后的普洱茶用干净的食品级包装材料重新包装，保障密封性。
4. 适当调整存储环境：保持存储环境干燥、通风，避免潮湿、高温的环境。
1. 选择优质的普洱茶：购买时，挑选干燥、色泽均匀、无霉斑的普洱茶。
2. 保持存储环境干燥：将普洱茶存放在干燥、通风的环境中，避免潮湿。
3. 关注包装密封：茶叶在包装期间保证包装材料干净、密封，避免外界污染。
4. 定期检查：定期检查普洱茶的存储状况，如有发霉迹象，及时应对。
普洱茶发霉不仅影响口感，还可能对人体健康造成危害。 学会鉴别普洱茶发霉的方法和原因是每个茶友必备的技能。通过合理的存储和预防措施，咱们可以更好地保存普洱茶，享受其独有的风味。同时对已经发霉的普洱茶，及时应对是关键，避免影响其他茶叶的品质。
