茶叶作为我国的国饮历史悠久品种繁多。其中沱茶以其独有的形状和丰富的口感备受喜爱。关于沱茶属于什么茶种、档次及保质期是绿茶还是红茶许多人还存在疑问。本文将围绕这些难题为您揭开沱茶的神秘面纱。
二、沱茶属于什么茶种？
沱茶属于再加工茶中的紧压茶类。它选用优质普洱茶作为原料经过特别的制作工艺精制而成。沱茶的外形独有从上面看似包子，从底下看却似陶碗，颇具特色。
依据原料和制作工艺的不同，沱茶分为“生沱”和“熟沱”两种。
（1）生沱茶：选用新鲜茶叶，经过杀青、揉捻、晾晒等工艺制作而成。生沱茶色泽青翠，口感鲜爽，具有绿茶的特点。
（2）熟沱茶：选用经过发酵的普洱茶作为原料，经过压制、晾晒等工艺制作而成。熟沱茶色泽红褐，口感醇厚，具有黑茶的特点。
从原料和制作工艺来看，沱茶既有绿茶的特点，也有黑茶的特点。 沱茶既属于绿茶，也属于黑茶。具体而言，生沱茶属于绿茶，熟沱茶属于黑茶。
沱茶的档次划分主要依据原料的品质、制作工艺的精细程度以及口感、香气等方面。一般对于档次越高的沱茶，原料越优质，制作工艺越精细，口感和香气越出众。
（1）优质沱茶：选用优质普洱茶原料，制作工艺精湛，口感鲜爽，香气浓郁。
（2）普通沱茶：选用一般普洱茶原料，制作工艺较为简单，口感略逊于优质沱茶，香气较为平淡。
（3）低档沱茶：选用较次的普洱茶原料制作工艺粗糙，口感苦涩，香气淡薄。
沱茶的保质期较长，这是因为普洱茶经过发酵、晾晒等工艺，具有较强的抗氧化能力。在适宜的存储条件下，沱茶的保质期可以达到数年甚至更久。
为了保持沱茶的品质，需要留意以下几点存储条件：
（1）干燥：避免潮湿的环境以免茶叶受潮发霉。
（2）通风：保持空气流通，避免茶叶闷热。
（3）避光：避免阳光直射，以免茶叶变质。
（4）无异味：避免与有异味的物品存放在一起，以免茶叶吸附异味。
在适宜的存储条件下，生沱茶的保质期可以达到3-5年熟沱茶的保质期能够达到5-10年。具体保质期还需依照茶叶的实际品质和存储条件来确定。
沱茶作为一种独有的紧压茶，既有绿茶的清爽口感，也有黑茶的醇厚滋味。它既属于绿茶，也属于黑茶，具有较高的保健价值。在选购和存储沱茶时，要关注其档次和保质期，以保障茶叶的品质。适量饮用沱茶，不仅能品味到茶的美妙滋味，还能，实为茶中佳品。
