茶叶作为中国传统的饮品历史悠久品种繁多。在六大茶类中，绿茶、红茶、白茶各具特色，深受茶友喜爱。关于云南白茶的归类，却存在着部分争议。本文将围绕云南白茶是不是属于绿茶这一疑问实施探讨。
云南白茶作为中国六大名茶之一，源于我国云南省。虽然云南白茶的生产历史未有福建的建阳、福鼎那么悠久，但据史料记载，早在道光年间，云南就开始生产白茶。
云南白茶的制作工艺与绿茶有所不同。绿茶的制作工艺主要包含杀青、揉捻和干燥等步骤，而云南白茶的制作工艺主要是萎凋和干燥。其中，萎凋是形成白茶品质的关键工序。
云南白茶的制作工艺主要是萎凋和干燥，而绿茶的制作工艺是杀青、揉捻和干燥。这是两者最本质的区别。
云南白茶口感保持茶叶原有的清香味，而绿茶口感较为鲜爽。
白茶属于微发酵茶，而绿茶属于非发酵茶。这也是两者在性质上的区别。
四、云南白茶到底属于哪一类茶？
百度百科明确表示，云南白茶属于白茶类，不是绿茶。
从制作工艺、口感和发酵程度等方面来看，云南白茶确实更符合白茶的特点。 咱们可以得出云南白茶属于白茶类，而不是绿茶。
通过本文的探讨，咱们能够明确：云南白茶既不属于绿茶，也不属于红茶，而是属于白茶类。在品饮茶叶时，熟悉各类茶叶的特点，才能更好地品味其中的韵味。期待本文能为茶友们提供部分帮助，让大家在茶海中畅游品味人生百味。
