普洱熟茶在发酵期间若控制不当容易引起茶叶发酵过度。发酵过度的茶叶在开汤评审时，会出现叶底软烂的现象。这是因为茶叶中的细胞结构被破坏，致使茶叶失去原有的弹性。
原料不合格也是引起普洱茶叶底软烂的原因之一。不合格的原料可能含有较多的杂质，这些杂质在发酵期间无法完全分解，致使茶叶质地变差，叶底软烂。
水分过多也是引发茶叶软烂的原因。在发酵进展中，若茶叶含水量过高，容易引发茶叶内部的微生物活动过盛进而使茶叶质地变差。
发酵温度过高容易使茶叶炭化，从而使茶叶质地变硬。但若温度控制不当，也可能引发茶叶发酵过度，使叶底软烂。
茶叶在贮存期间若环境潮湿、通风不良，容易致使茶叶受潮、发霉进而使茶叶质地变差，叶底软烂。
茶叶底软烂并不意味着不能饮用。若茶叶底软烂是由于发酵过度或原料不合格等原因造成的，饮用时需谨慎。因为过度发酵的茶叶可能含有较多的杂质和有害物质，长期饮用可能对身体健康造成作用。
在判断茶叶底软烂的安全性时，可以从以下几个方面实施判断：
（1）观察茶叶的色泽。若茶叶色泽正常木有明显的霉变，说明茶叶相对安全。
（2）闻茶叶的香气。若茶叶香气浓郁，不存在异味，说明茶叶较为安全。
（3）品尝茶汤。若茶汤口感醇厚，不存在明显的异味和杂质，说明茶叶可饮用。
（1）原料年龄：生茶叶底软硬与原料的年龄有关。一般而言原料越年轻，茶叶质地越嫩，叶底越软；原料越老，茶叶质地越硬，叶底越硬。
（2）加工工艺：加工工艺也会作用茶叶的质地。如揉捻程度、杀青温度等都会作用茶叶的质地。
（1）口感：生茶叶底软的茶叶口感较嫩茶汤较为醇厚；生茶叶底硬的茶叶口感较涩，茶汤较为清爽。
（2）耐泡度：生茶叶底软的茶叶耐泡度相对较低泡制次数较少；生茶叶底硬的茶叶耐泡度较高，泡制次数较多。
（3）香气：生茶叶底软的茶叶香气较为浓郁，生茶叶底硬的茶叶香气较为清新。
普洱茶叶底软烂的原因有多种，如发酵过度、原料不合格、水分过多等。在饮用时，需谨慎判断茶叶的安全性。同时生茶叶底软硬对比解析有助于咱们更好地熟悉茶叶品质，为选购茶叶提供参考。在选购普洱茶时，应注重茶叶的质地、口感、香气等因素，以获得更好的品饮体验。
