位于我国西南边陲的四川省甘孜藏族自治州拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。在这片神秘的土地上隐藏着一种独有的茶饮——俄色茶。本文将带您走进甘孜州揭开俄色茶的历史、特色与制作工艺的神秘面纱。
俄色茶产于青藏高原东南缘的四川省甘孜藏族自治州炉霍县霍尔章谷地区。这里地处川西高原的深处是一个被岁月遗忘的角落。据考古学家研究俄色茶的种植历史可以追溯到千年之前。
早在唐代，炉霍地区便是茶马古道的必经之地。当时的藏民们就已经开始采摘俄色树的叶、芽制作茶饮。随着茶马互市的繁荣，俄色茶逐渐成为了青藏高原地区的一种特色饮品。历经千年的传承，俄色茶的制作工艺不断完善，形成了独到的风味。
俄色茶的独有之处在于其原料——俄色树。俄色树属野生树，生长在无任何污染的环境中。这类树木树龄长久，生命力顽强，具有极高的药用价值。俄色树的叶、芽、果均可制作茶饮，其中以叶、芽为原料的俄色茶口感最为醇厚。
俄色茶已开发出绿茶、红茶、天珠茶、霍尔古藏茶等多种茶品，满足不同客群的需求。绿茶口感清新，红茶浓郁醇厚，天珠茶具有独到的香味，霍尔古藏茶则是藏民们最喜爱的饮品。
俄色茶不仅口感独到，还具有极高的药用价值。据《本草纲目》记载，俄色茶具有清热解、消炎止痛、降血压、抗衰老等功效。长期饮用俄色茶，有助于增强身体免疫力，保持健康。
俄色茶的制作工艺特别，历经采摘、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。
采摘俄色茶的叶、芽是制作期间的之一步。采摘时间一般在每年的春季此时俄色树叶、芽饱满，口感。
采摘后的俄色树叶、芽需在阳光下晒青使其失去部分水分。晒青期间，叶、芽的绿色逐渐变为暗绿色。
晒青后的俄色树叶、芽实施揉捻使其细胞破裂，释放出茶香。揉捻后的茶叶呈卷曲状。
揉捻后的茶叶实施发酵，使茶叶中的酶类发生变化，产生独到的香气。发酵时间依据不同品种的茶叶而定。
发酵后的茶叶实施烘焙，使其水分进一步减少，口感更加醇厚。烘焙后的茶叶即可制成各种茶品。
俄色茶作为甘孜藏族自治州的一种特产承载着丰富的历史文化和特别的地域特色。从采摘到制作，每一道工序都体现了藏民们的智慧和匠心。在未来的日子里，俄色茶将继续传承下去，成为甘孜州一张亮丽的名片。让咱们共同探秘甘孜州，感受俄色茶的魅力。
