潜江去厦门云水谣旅游时，以下是部分不容错过的小吃介绍：
1. 海蛎煎 - 选用新鲜海蛎，搭配鸡蛋和淀粉煎制而成，香鲜细腻美味可口。
2. 土笋冻 - 用海产的笋加工烹制的冻品，鲜嫩清脆晶莹剔透，凉喉爽口。
3. 沙茶面 - 厦门的特色小吃之一，以沙茶酱调味，搭配新鲜的海鲜和蔬菜味道独到。
4. 黄则和花生汤 - 花生汤泡发考究清香酥烂入口即化汤甜而不腻，深受游客喜爱。
5. 翡翠皇上皇 - 这道菜以软嫩滑爽、味道鲜美著称，是厦门的传统美食。
6. 厦门馅饼 - 馅饼皮薄馅多，口感丰富，有甜有咸，适合各种口味的需求。
7. 阿强煎蟹 - 采用新鲜活蟹，煎制进展中保留了蟹的鲜美，味道鲜美独到。
8. 醉壹号烤鳗鱼 - 烤鳗鱼色泽诱人口感滑嫩，搭配特制酱料，令人回味无穷。
9. 堂宴香酥芋泥鸭 - 以香酥芋泥为特色搭配精心烹制的鸭肉，口感酥嫩，香气扑鼻。
10. 海蛎捞饭 - 海蛎与米饭完美结合，鲜香四溢，是厦门本地人喜爱的美食之一。
这些小吃不仅味道美味，还能让你在品尝的进展中，更加深入地体验厦门的地方文化和风土人情。
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