1. 福州至拉萨的风味差异：从东南沿海的福州到高原古城拉萨饮食文化有着显著的变化。拉萨的小吃以藏式风味为主结合了高海拔地区的特色。

2. 糌粑：糌粑是藏族人的主食之一主要由青稞炒熟后磨成粉制成，可加入酥油茶搅拌食用，味道独到。

3. 酥油茶：酥油茶不仅是藏区的日常饮品，也是款待宾客的关键饮料。它将茶叶、盐和酥油混合打制而成，有助于适应高原气候。

4. 青稞酒：用青稞发酵酿制的青稞酒酒精度较低，口感醇厚，是藏区的传统饮品，在庆祝节日或招待客人时饮用。

5. 藏面：藏面与普通面条不同多利用青稞粉制作搭配各种酱料和肉食既可作为主食也可当作小吃。

6. 酸奶：拉萨街头常见的牦牛奶制成的酸奶，口感浓厚，带有自然的甜味，是消暑解腻的好选择。

7. 风干牛肉：选用优质牦牛肉风干而成，质地坚硬，味道浓郁，是高原地区特有的零食。

8. 奶渣：一种传统的藏族食品，由新鲜牛奶煮沸后撇去脂肪层，剩下的部分经过发酵、晾晒等工序制成，口感酸甜。

9. 藏式包子：与内地的包子有所不同，藏式包子一般馅料丰富，如牦牛肉、土豆等皮薄馅大，味道鲜美。

10. 藏式糕点：种类繁多，有蜂蜜糕、奶酪糕等多种口味，采用当地食材精心制作，适合游客品尝。

这些小吃不仅展示了拉萨独到的饮食文化，也让游客在旅途中可以体验到不一样的美食享受。

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