延边朝鲜族自治州位于中国东北部东临海西接吉林省的其他地区南界辽宁省北靠。这里不仅有着丰富的自然资源和深厚的历史文化底蕴还是一个集美食与美景于一体的地方。本文将带您深入熟悉延边的特色美食与必游景点让您在延边的旅行中收获满满的美好回忆。
延边朝鲜族自治州是一个多民族聚居区境内朝鲜族、汉族、满族等多个民族和谐共处。各民族的文化交融使得延边的饮食文化也呈现出丰富多彩的特点。延边的美食以朝鲜族风味为主同时融入了汉族和其他民族的烹饪技巧形成了独到的“延边味道”。
冷面是朝鲜族饮食文化的代表之一。延边的冷面以其特别的口感和美味著称其中的是延吉市的冷面。此类冷面采用荞麦粉制作而成面条细长而富有弹性搭配上特制的酸甜酱汁、牛肉片、鸡蛋丝和黄瓜丝等配料清凉爽口尤其适合夏季食用。
延边的烤肉同样令人垂涎欲滴。这里的烤肉往往选用新鲜的牛肉、羊肉或猪肉配以特制的调料腌制后在炭火上烤制。烤肉的香气四溢肉质鲜嫩多汁再搭配上延边特色的辣酱和泡菜让人回味无穷。
打糕是朝鲜族的传统美食延边的打糕更是独具特色。这类糕点主要由糯米制成经过反复捶打而成，质地柔软而有弹性。延边的打糕常常会蘸上豆沙或是说芝麻糖，口感香甜，是当地居民喜爱的早餐食品之一。
泡菜在朝鲜族饮食文化中占据关键地位，延边的泡菜同样具有浓郁的地方特色。这里的泡菜常常采用大白菜、萝卜、辣椒等原料，经过长时间发酵而成。泡菜的味道酸辣适中，既可单独食用，也可作为各种菜肴的配料。
延边的蒸饺融合了朝鲜族和汉族的烹饪技艺，皮薄馅大，味道鲜美。这里的蒸饺一般选用猪肉、韭菜等食材，再加入适量的调料，包入饺子皮中，放入蒸笼中蒸制而成。蒸饺的皮薄而透明，馅料饱满，吃起来既有朝鲜族的鲜香，又不失汉族的醇厚。
延边地区的冬季寒冷漫长，一碗热腾腾的羊肉汤成为当地居民御寒的佳品。这里的羊肉汤往往选用新鲜的羊肉，搭配上土豆、胡萝卜等蔬菜用大火炖煮数小时，直至羊肉酥烂，汤汁浓郁。羊肉汤的肉质鲜嫩，汤汁鲜美，温暖身心。
炖鸡是延边汉族传统美食之一，其做法简单却风味独到。鸡肉一般选用土鸡先用葱姜爆炒再加入土豆、胡萝卜等蔬菜，最后加入适量的水，用小火慢炖至鸡肉熟透。炖鸡的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，深受当地人喜爱。
酸菜鱼是一道结合了汉族和朝鲜族烹饪技艺的美食。这道菜一般选用鲜活的草鱼，搭配上自家腌制的酸菜，用大火快炒，最后加入适量的水，用小火慢炖。酸菜鱼的鱼肉鲜嫩，酸菜的酸味与鱼肉的鲜味相互衬托，口感层次分明，十分美味。
延边朝鲜族自治州不仅美食丰富，还拥有众多自然景观和人文景点，为游客提供了丰富的旅游体验。以下是部分延边不可错过的景点：
天池位于主峰火山锥顶部是中国更大的火山口湖。天池四周被群山环绕，湖水清澈碧蓝，景色壮丽。每年夏季，天池周围的山花盛开，形成一幅美丽的画卷；冬季则覆盖着厚厚的白雪，宛如童话世界。游客可以乘坐缆车到达山顶，近距离欣赏天池的美丽风光，也可以选择徒步登山，感受大自然的魅力。
图们江森林公园位于图们市，是一处集自然景观与人文景观于一体的综合性公园。公园内植被茂盛，空气清新，是游客放松心情、亲近自然的理想之地。公园内有多条徒步路线，沿途可看到原始森林、瀑布、溪流等自然景观。公园还设有多个观景台，游客可在观景台上远眺山峦起伏、江水蜿蜒的壮丽景色。
光明洞位于龙井市，是一处天然溶洞，全长约2公里。洞内钟乳石形态各异，色彩斑斓，宛如仙境。游客能够乘坐小船进入洞内，欣赏洞内的奇石异景，感受大自然的鬼斧神工。洞内还有多个地下湖泊，湖水清澈见底，倒映着洞顶的钟乳石，美不胜收。洞内还保存有古代岩画，记录了人类早期的生活场景，具有很高的历史价值。
延吉帽儿山位于延吉市区附近，是一座海拔约1083米的山峰。山上植被茂盛，四季景色各异，是游客登山休闲的好去处。春季，山上野花盛开，一片生机盎然；夏季，绿树成荫，凉风习习；秋季，红叶满山，如诗如画；冬季银装素裹，别有一番风味。游客能够沿着山路攀登，沿途欣赏山间的自然风光，到达山顶后还能够俯瞰延吉市区的全景。
敦化六鼎山文化旅游区位于敦化市，是一处集佛教文化、自然景观和民俗风情于一体的综合性旅游区。文化旅游区内有多座寺庙，其中的当属正觉寺。正觉寺始建于唐代，历经多次修缮，现已成为中国东北地区必不可少的佛教圣地之一。游客可在这里参观古建筑，聆听僧人诵经，感受佛教文化的博大精深。文化旅游区内还有多个自然景观，如飞瀑、奇石等供游客游览观赏。
和龙龙门湖位于和龙市是一处人工湖，总面积约10平方公里。湖水清澈碧绿，周围山峦环抱，景色宜人。游客可乘坐游船游览湖面，欣赏湖光山色，也能够在湖边垂钓、野餐，享受宁静的时光。湖边还有多个度假村和农家乐，提供住宿和餐饮服务，让游客在游玩之余也能得到充分的休息。
珲春防川景区位于珲春市，是一处集自然景观和人文景观于一体的综合性旅游区。景区内有一处名为“一眼望三国”的景点，站在该景点上，能够同时看到中国、和朝鲜三国的风光。景区内还有多个自然景观，如湿地、瀑布等，供游客游览观赏。游客能够在这里感受到三国交界的特别魅力，领略不同的文化差异。
安图大峡谷位于安图县，是一处集自然景观和地质景观于一体的综合性旅游区。峡谷长约30公里，宽约数百米，深达数十米，两岸峭壁陡立，怪石嶙峋。峡谷内有多个瀑布和溪流，水声潺潺，景色壮观。游客能够沿着峡谷内的栈道游览，欣赏峡谷的奇石异景，感受大自然的鬼斧神工。
龙井琵岩山风景区位于龙井市，是一处集自然景观和人文景观于一体的综合性旅游区。风景区内有一座名为琵岩山的山峰海拔约400米。山上植被茂盛，四季景色各异，是游客登山休闲的好去处。山顶建有一座庙宇，供奉着观音菩萨，游客能够在这里祈福许愿，感受佛教文化的博大精深。风景区内还有多个自然景观，如瀑布、溪流等，供游客游览观赏。
敦化雁鸣湖湿地公园位于敦化市，是一处集自然景观和生态景观于一体的综合性旅游区。公园内有一处名为雁鸣湖的湖泊，总面积约10平方公里。湖水清澈碧绿，周围植被茂盛，是候鸟迁徙的必不可少栖息地。游客能够乘坐游船游览湖面，欣赏湖光山色也可在湖边垂钓、野餐，享受宁静的时光。公园内还有多个自然景观如湿地、林地等，供游客游览观赏。
延边朝鲜族自治州是一个充满魅力的地方，无论是美食还是景点都值得细细品味和探索。期待本文能够为您提供若干参考和帮助，让您在延边的旅行中收获美好的回忆。
