炖燕窝要加水吗？炖多久？需不需要放水？-2025吃燕窝

燕窩是滋補養生的佳品不僅營養豐富而且口感滑嫩深受人們喜愛。對於初學者來說怎样正確地燉燕窩可能是一個難題。本文將詳細介紹燉燕窩的方法包含是不是需要加水、燉多久等問題幫助大家更好地掌握燉燕窩的技巧。

燉燕窩時加水是非常必不可少的一步。燕窩本身不含水分直接燉煮會導致燕窩乾硬且不易煮軟。在燉燕窩之前應先將燕窩浸泡在清水中待其充分吸水膨脹後，再加入適量的清水進行燉煮。一般來說，燕窩與水的比例為 1:20，即每克燕窩需加入 20 毫升的清水。這樣既能確保燕窩充分吸水又能避免燉煮過程中水過多而影響口感。

燉燕窩的時間取決於燕窩的種類和質量。一般來說，燕窩的燉煮時間為 30 分鐘至 1 個小時。將燕窩浸泡在清水中約 4 小時，待其充分膨脹。然後，將燕窩連同浸泡水一起倒入燉鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢燉。根據燕窩的種類燉煮時間可以適當調整。一般來說，血燕的燉煮時間較長，大約需要 1 個小時；而白燕則只需燉煮 30 分鐘左右。為了確保燕窩燉煮均勻，可以每隔 10 分鐘攪拌一次。

燉燕窩時，加水是必要的步驟，但並非一次性加足。燉燕窩的過程需要分兩次加水。之一次是在燕窩浸泡好後，將燕窩連同浸泡水一起倒入燉鍋中，加入適量的清水，這時水位應略高於燕窩。第二次加水則是在燉煮過程中，當水位下降時，可適時補充部分清水，以保持水位。需要关注的是，補充的清水應是溫熱的，以免因溫度差異導致燕窩收縮變硬。

燉燕窩燕窩裡面要放水嗎

燉燕窩時，燕窩內部也需要加水。燕窩本身不含水分直接燉煮會導致燕窩乾硬且不易煮軟。在燉燕窩之前應先將燕窩浸泡在清水中，待其充分吸水膨脹後，再加入適量的清水進行燉煮。一般來說，燕窩與水的比例為 1:20，即每克燕窩需加入 20 毫升的清水。這樣既能確保燕窩充分吸水，又能避免燉煮過程中水過多而影響口感。

燉燕窩時，加水是不可或缺的步驟。燕窩本身不含水分，直接燉煮會導致燕窩乾硬且不易煮軟。在燉燕窩之前，應先將燕窩浸泡在清水中，待其充分吸水膨脹後再加入適量的清水進行燉煮。一般來說，燕窩與水的比例為 1:20，即每克燕窩需加入 20 毫升的清水。這樣既能確保燕窩充分吸水，又能避免燉煮過程中水過多而影響口感。

燉燕窩時要加水嗎

燉燕窩時，加水是必不可少的。燕窩本身不含水分，直接燉煮會導致燕窩乾硬且不易煮軟。在燉燕窩之前，應先將燕窩浸泡在清水中，待其充分吸水膨脹後，再加入適量的清水進行燉煮。一般來說，燕窩與水的比例為 1:20，即每克燕窩需加入 20 毫升的清水。這樣既能確保燕窩充分吸水，又能避免燉煮過程中水過多而影響口感。

燉燕窩需要放水嗎

燉燕窩時，放水是必要的步驟。燕窩本身不含水分，直接燉煮會導致燕窩乾硬且不易煮軟。在燉燕窩之前，應先將燕窩浸泡在清水中，待其充分吸水膨脹後，再加入適量的清水進行燉煮。一般來說，燕窩與水的比例為 1:20，即每克燕窩需加入 20 毫升的清水。這樣既能確保燕窩充分吸水，又能避免燉煮過程中水過多而影響口感。

精彩评论

张紫轩 2025-01-11

炖燕窝时确实需要加水这是因为水是燕窝炖煮进展中不可或缺的介质可以帮助燕窝中的营养成分充分溶解并释放。炖燕窝不需要加水，只需提前用纯净水泡发，之后加入枸杞、红枣、蜂蜜等食材直接放入蒸锅蒸熟即可。但是喜欢稀薄口味燕窝的人。

曾加 2025-01-11

将燕窝用纯净水泡发4小时左右，取出后用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时。中途要换2-3次水，并漂洗和挑出浮毛。将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

龚士杰 2025-01-11

燕窝在煮之前要先将其泡发，但是这个泡发的时间不宜过长，一般白燕窝的话浸泡4-6小时左右，血燕窝的话浸泡6-12小时左右即可，时间太长也会使得燕窝炖呈水状。将燕窝用纯净水泡发4小时左右，取出后用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时。中途要换2-3次水，并漂洗和挑出浮毛。

江湖浪子 2025-01-11

炖燕窝要加水的。燕窝一般泡发后按1比3或1；5的比例加水，放在炖锅中隔水炖就好了。