炖煮燕窝作为一项传统的滋补佳肴在我国已有数百年的历史。在炖煮期间碗具破裂的现象时有发生。这不仅作用了燕窝的口感和营养价值还可能带来安全隐患。本文将探讨炖煮燕窝期间碗具破裂的应对方法与预防措施以帮助大家更好地享受炖煮燕窝的乐趣。
当碗具无法修复或修复后无法继续利用时咱们可选择回收碗具。回收方法有以下几种：
（1）卖给废品收购站：废品收购站会按照碗具的材质、大小和数量给予一定的回收价格。
（2）捐赠给需要的人：将碗具捐赠给贫困地区或需要帮助的人群实现资源的合理利用。
对碗具裂缝我们可以选用以下方法实行修补：
（1）采用强力胶：将强力胶涂抹在裂缝处，等待干燥后，碗具就可以继续利用了。
（2）利用鸡蛋清：将漏出的水用厚抹布或毛巾擦干净，拿一块石膏头用其上的细砂质沙子当接缝剂，小心的糊在碗的裂缝上，等石膏头干后用放入热水中的毛巾擦拭。
（3）利用牛奶修复：将盘子置于锅中加入足够牛奶覆盖裂纹，加热煮沸10至15分钟。之后取出盘子，用布擦拭干燥。
（4）采用油漆粉末：对于深色盘子，将胶子涂在裂缝中，然后慢慢地倒入油漆粉末，关注颜色应与瓷碗本身的颜色相似，等粉末附着在胶子表面后，用若干平衡力将油漆粉末推到胶子的内部填充裂痕。
在炖煮燕窝前，应选用优劣好、耐高温的碗具。陶瓷碗、玻璃碗等都是不错的选择。避免采用薄壁、易裂的碗具，以免在炖煮进展中破裂。
在利用碗具前，要仔细检查是不是有裂缝、缺口等，确信碗具完好无损。对于有疑问的碗具，要及时修补或更换。
炖煮燕窝时，要控制好火候。火候过大，容易使燕窝沸腾，致使碗具破裂。火候过小，则炖煮时间过长，作用燕窝的口感和营养价值。一般对于炖煮燕窝用中小火即可。
在炖煮进展中，要经常用勺子轻轻搅拌燕窝，使燕窝均匀受热。避免局部过热，引发碗具破裂。
燕窝的炖煮时间要依照燕窝的品种和工艺来确定。一般对于燕盏泡发4-6小时，炖煮30分钟-45分钟左右；而洞燕泡发时间要长一点，相对耐炖，不容易化水。不同工艺应对的燕窝炖煮时间也有差异，有经验的老窝友在炖煮燕窝时，要依据实际情况实施调整。
在炖煮燕窝时，我们可能不易发现陶瓷汤锅是否有裂缝。但经常利用的陶瓷汤锅，都会有明显的外观磨损、甚至裂纹。 要定期检查陶瓷汤锅，发现疑惑及时解决。
在炖煮燕窝进展中，我们要重视碗具破裂的解决方法和预防措施。只有做好这些工作，才能保障燕窝的口感和营养价值让炖煮燕窝成为一种美好的享受。同时我们还要养成良好的生活习惯，珍惜资源，合理利用，为保护环境做出本身的贡献。
