燕窝冰糖炖百合的制作方法

燕窝冰糖炖百合是一道传统滋补佳品具有丰富的营养价值和多种健康功效。百合富含多种维生素和矿物质具有清心润肺、养阴生津的功效。燕窝则含有大量的生物活性蛋白分子和表皮生长因子（EGF），可以促进细胞再生，增强免疫力。本文将详细介绍怎样去制作这道美味又健康的燕窝冰糖炖百合。

准备材料

1. 燕窝：建议选用免挑燕窝，因为这类燕窝已经经过预解决，可直接炖煮。

2. 鲜百合：需要新鲜的百合，其口感更佳，营养价值更高。

3. 枸杞：适量具有补肝肾、明目的作用。

4. 冰糖：用于调味，使整个炖品更加香甜。

5. 纯净水：用于炖煮燕窝和其他食材。

制作步骤

1. 燕窝的准备：

- 将免挑燕窝取出，无需等待泡发和挑毛，直接实行下一步操作。

- 用纯净水将燕窝稍微冲洗一下，去除表面灰尘。

- 将燕窝放入炖盅内胆中，保证燕窝完全浸没在水中。

2. 百合的解决：

- 新鲜百合剥去外层，用清水洗净。

- 将洗净的百合掰成小瓣备用。

3. 枸杞的应对：

- 枸杞用清水冲洗干净去掉表面浮尘。

4. 冰糖的添加：

- 在炖盅内胆中加入适量冰糖依照个人口味调整。

- 冰糖的添加时间建议在炖煮的最后5分钟，这样可保证冰糖完全溶解，且不破坏其营养成分。

5. 炖煮过程：

- 将装有燕窝、百合、枸杞和冰糖的炖盅内胆放入电炖锅中。

- 向外壶中加入600毫升的自来水，然后将装有食材的内胆放入电炖锅中。

- 盖好盖子，选择“炖燕窝”功能，设置时间为15分钟。

- 炖煮期间，水汽会在内外壶之间循环，使得食材受热均匀，充分释放营养成分。

6. 完成与享用：

- 15分钟后炖煮程序自动结束，打开盖子，你会闻到一股淡淡的香气。

- 取出炖盅，轻轻搅拌，让冰糖完全融化。

- 盛出一碗热腾腾的燕窝冰糖炖百合趁热食用效果更佳。

关注事项

1. 燕窝的选择：

- 免挑燕窝因其便捷性和品质保证而成为首选。倘使利用的是普通干燕窝则需要提前4-5小时泡发，并仔细清理燕窝中的细毛和杂质。

2. 炖煮的时间：

- 炖煮时间不宜过长，一般15分钟左右即可。过长时间会致使燕窝失去原有的口感和营养成分。

3. 冰糖的添加时机：

- 冰糖应在炖煮的最后5分钟加入，以免高温破坏其营养成分。

4. 水质的选择：

- 采用纯净水或矿泉水炖煮燕窝，能够避免水质对燕窝口感的作用，同时保留其营养成分。

健康功效

1. 滋补养生：

- 燕窝中含有丰富的生物活性蛋白分子和表皮生长因子（EGF）能够促进细胞再生增进人体免疫力，延缓衰老。

2. 清心润肺：

- 百合具有清心润肺、养阴生津的功效，对缓解咳嗽、燥热等症状有显著效果。

3. 美容养颜：

- 燕窝中的EGF能促进皮肤细胞再生，增强皮肤弹性，从而达到美容养颜的效果。

4. 强身健体：

- 红枣富含多种维生素和矿物质，能够补血养颜，增强体质，加强身体抵抗力。

通过上述步骤，你就能够轻松制作出一道美味又健康的燕窝冰糖炖百合。这不仅是一道美食，更是滋养身体、美容养颜的佳品。期望你尝试制作，并享受其中的乐趣和健康益处。