简介

在炎炎夏日里一款清凉爽口、营养丰富的甜品无疑能为你的味蕾带来极致享受。而今天咱们要介绍的正是这样一道精致美味的甜品——桃胶燕窝奶冻。这道甜品不仅颜值高而且营养价值丰富含有多种维生素和矿物质具有美容养颜、滋补养生的功效。它主要由桃胶、燕窝、牛奶等食材制成，口感细腻滑嫩，味道清新甜美，是夏日消暑、秋冬滋补的绝佳选择。

桃胶燕窝奶冻甜品怎么做的好吃？

一、准备食材

要准备好制作桃胶燕窝奶冻所需的主要食材：新鲜桃胶、干燕窝、牛奶、糖、吉利丁片（或鱼胶粉）等。其中桃胶是一种天然植物胶，富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素具有润肺止咳、清热解、养颜美容的功效；燕窝则以其极高的营养价值和独到的滋补功效闻名于世，其内含丰富的蛋白质、唾液酸等成分，能有效增强人体免疫力，促进新陈代谢；牛奶则是提供优质钙质和蛋白质的更佳来源之一，可以补充人体所需的营养物质。为了增加风味，你还能够准备若干水果如芒果、草莓等作为点缀。

二、泡发桃胶与燕窝

需要将桃胶和燕窝分别实施泡发应对。对桃胶，更好提前一天将其用清水浸泡，直至完全膨胀变软，然后去除杂质并清洗干净。而对燕窝，则需用温水轻轻泡软期间可适当用手轻柔地梳理燕窝纤维，以去除残留的羽毛或杂质，然后再用清水漂洗干净。需要关注的是，整个进展中不要采用过热的水，以免破坏桃胶和燕窝中的营养成分。还要保证泡发容器的清洁卫生，避免细菌污染。

三、熬制奶冻液

在将桃胶和燕窝泡发好之后，就能够开始熬制奶冻液了。将适量的牛奶倒入锅中加热至微沸状态，随后加入适量的糖搅拌均匀直至糖完全溶解。接着将泡发好的桃胶和燕窝加入牛奶液中，继续小火慢煮约10分钟使它们充分融合。在此期间，可适当搅拌以防止粘底。 将事先泡软并沥干水分的吉利丁片（或鱼胶粉）加入到奶液中继续搅拌至完全溶解。这样不仅可提升奶冻的凝固效果，还能让成品口感更加顺滑细腻。

四、冷却定型

当奶液变得稠厚时即可关火，稍作冷却后倒入事先准备好的模具中。此时，可将切好的水果块放置于奶冻表面作为装饰。接着将模具放入冰箱冷藏室，静置至少4小时或过夜待其彻底凝固成型。若是想要追求更佳的口感，还能够在冷藏前先在表面撒上一层薄薄的糖粉，这样不仅美观，还能增加甜度。

五、脱模装盘

当奶冻完全凝固后便能够轻松地从模具中取出，然后摆放在漂亮的盘子或碗中，一份美味诱人的桃胶燕窝奶冻就大功告成了。此时，不妨再撒上些许椰丝或是说巧克力碎片作为点缀，不仅增加了视觉效果，也使得整体风味更加丰富。 搭配一杯冰镇果汁或是茶饮，一份完美的夏日甜品就完成了。

六、关注事项

在制作期间，有几点需要留意：

1. 泡发桃胶和燕窝的时间不宜过短，否则会作用最终成品的口感。

2. 熬制奶冻液时要控制好火候，避免糊底。

3. 吉利丁片（或鱼胶粉）的量应依据个人喜好调整，过多会致使成品过于凝固，作用食用体验。

4. 冷藏时间一定要足够，这样才能保证奶冻充分凝固，达到更佳口感。

5. 假如喜欢更浓郁的奶香，可选择全脂牛奶，反之则可选用低脂或脱脂牛奶。

6. 按照季节变化，还可尝试添加不同的水果，如芒果、草莓等，以增添风味。

只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松制作出一份既健康又美味的桃胶燕窝奶冻。无论是本人享用还是招待亲朋好友都是一道不可多得的美味佳肴。

精彩评论

迟老湿 2025-01-07

制作材料：桃胶、牛奶、白凉粉、红枣、枸杞、燕窝 制作方法：桃胶炖煮：锅中加入清水，倒入桃胶。

秦诗 2025-01-07

- 将炖好的桃胶牛奶燕窝倒入碗中，加入煮好的西米(可选)，即可享用。 ## 更佳食用时间 餐后甜品 作为餐后甜品，桃胶牛奶燕窝可在晚餐后食用，帮助消化。