## 燕窝奶香饼干的制作方法

燕窝奶香饼干是一款集美味与健康于一身的小点心它不仅具有浓郁的奶香味还融合了燕窝的滋养功效。下面将详细介绍燕窝奶香饼干的制作步骤让你轻松在家制作这款美味。

准备材料

在开始制作燕窝奶香饼干之前咱们需要准备以下材料：

- 黄油 150克

- 细砂糖 70克

- 奶粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 低筋面粉 250克

- 泡打粉 1茶匙

- 燕窝 30克（提前泡发）

- 牛奶 适量

制作过程

1. 泡发燕窝

我们来应对燕窝。燕窝需要提前泡发具体做法如下：

- 将燕窝放入一个大碗中加入足够的冷水浸泡4小时以上。

- 浸泡进展中燕窝会逐渐膨胀质地也会变得柔软。

- 浸泡完成后用手轻轻撕开燕窝去除杂质和绒毛。

- 再次用清水冲洗干净沥干水分备用。

2. 软化黄油

将黄油从冰箱取出放置在室温下软化，直至可用手指轻松按压。多数情况下情况下，室温软化大约需要30分钟。

3. 打发黄油

将软化的黄油倒入一个大碗中，加入细砂糖，利用电动打蛋器将它们搅拌均匀，直至黄油体积膨胀、颜色变浅，呈现出蓬松的状态。这一步是制作饼干的关键之一，一定要确信黄油完全打发。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入另一个碗中，充分打散成蛋液。然后分几次将蛋液加入到黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至完全吸收。

5. 混合干性材料

将奶粉、低筋面粉和泡打粉过筛后，一起倒入黄油混合物中。用橡皮刮刀轻轻拌匀，直至所有干性材料都充分吸收湿性材料，形成一个均匀的面团。

6. 加入燕窝

将泡发好的燕窝切成小块，加入到面团中，轻轻翻拌均匀，确信燕窝分布均匀。

7. 擀面成型

将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的薄片。用饼干模具压出饼干的形状，再将饼干放置在铺有烘焙纸的烤盘上。

8. 烘烤饼干

预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。期间要关注观察饼干的颜色变化，待饼干表面呈现金黄色时即可取出。

9. 完成

将烤好的燕窝奶香饼干放置在冷却架上冷却，待其完全冷却后即可享用。这款饼干不仅奶香浓郁，还有燕窝的滋补效果，非常适合下午茶时间或当作小零食。

## 燕窝饼的制作方法

燕窝饼是一种传统的中式糕点，以其独有的口感和香气深受人们喜爱。下面将详细介绍燕窝饼的制作步骤，让你轻松在家制作这款美味。

准备材料

在开始制作燕窝饼之前，我们需要准备以下材料：

- 糯米粉 250克

- 细砂糖 100克

- 燕窝 50克（提前泡发）

- 温水 适量

- 食用油 适量

制作过程

1. 泡发燕窝

我们来应对燕窝。燕窝需要提前泡发，具体做法如下：

- 将燕窝放入一个大碗中加入足够的冷水，浸泡4小时以上。

- 浸泡期间，燕窝会逐渐膨胀，质地也会变得柔软。

- 浸泡完成后，用手轻轻撕开燕窝，去除杂质和绒毛。

- 再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 搅拌糯米粉

将糯米粉和细砂糖放入一个大碗中，充分搅拌均匀。这样可以让糖更好地融入糯米粉中，使燕窝饼更加甜美。

3. 加入燕窝

将泡发好的燕窝切成小块，加入到糯米粉中，轻轻翻拌均匀，保证燕窝分布均匀。这样做可使燕窝的香气和营养成分更好地融入燕窝饼中。

4. 加入温水

向糯米粉中加入适量的温水边加边搅拌，直至面团变得光滑且不粘手。温水有助于激活糯米粉中的淀粉，使面团更容易成型。

5. 揉面团

将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使其变得更加光滑和均匀。这个步骤很关键，可以确信燕窝饼的口感更加细腻。

6. 擀面成型

将面团分成若干个小剂子，每个剂子大约为30克。取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，使其成为一个圆饼状。这样做可以使燕窝饼在烘烤进展中更加均匀地受热。

7. 烘烤燕窝饼

预热烤箱至180℃，将燕窝饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。在燕窝饼表面刷一层食用油，可增加其光泽度并防止粘连。将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。期间要关注观察燕窝饼的颜色变化，待其表面呈现金黄色时即可取出。

8. 完成

将烤好的燕窝饼放置在冷却架上冷却待其完全冷却后即可享用。这款燕窝饼不仅有着独到的口感和香气，还有燕窝的滋补效果，非常适合作为早餐或下午茶点心。

通过上述详细的步骤，你就可轻松在家制作出美味的燕窝奶香饼干和燕窝饼。无论是本人享用还是招待客人，这些小点心都能为你带来满满的幸福感。期望你能喜欢这份食谱，并享受制作和品尝的过程。