雪耳燕窝炖品怎么做的？美味炖品秘诀全公开

在我国传统的滋补食材中燕窝和银耳堪称佳品它们不仅营养价值丰富还具有养颜美容、滋补身体的神奇功效。今天就为大家带来一款经典炖品——雪耳燕窝炖品的详细制作方法，揭开美味炖品的秘诀。

一、选材篇

1. 燕窝：选用盏记燕窝碎燕窝碎相较于整盏燕窝更为经济实惠，营养差距不大，更适合日常滋补。

2. 野生银耳：购买品质上乘的野生银耳其口感更为细腻，营养价值更高。

3. 辅料：枸杞、和田枣、冰糖等，均为滋补食材，可按照个人口味适量添加。

二、制作篇

1. 准备材料：将干燕窝和干银耳分别用清水泡发。燕窝泡发3小时，直至变软；银耳泡发后洗去里面的泥沙。

2. 清洗燕窝：将泡发好的燕窝用清水冲洗干净，去除杂质。

3. 炖制燕窝：将清洗干净的燕窝放入炖盅，加入适量清水，用大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 准备辅料：将枸杞、和田枣洗净，备用。

5. 炖制银耳：将泡发好的银耳放入炖盅，加入适量清水用大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 混合炖煮：将炖好的燕窝和银耳合并，加入枸杞、和田枣，继续炖煮30分钟。

7. 加入冰糖：在炖煮期间，依据个人口味加入适量的冰糖，直至冰糖溶化。

8. 完成炖制：待燕窝、银耳和辅料炖煮完毕汤汁浓稠，即可关火。

9. 品尝美味：将炖好的雪耳燕窝炖品倒入碗中，稍作冷却后即可品尝。

三、美味秘诀

1. 泡发燕窝和银耳时，要采用冷水，避免采用热水，以免破坏营养成分。

2. 炖煮期间，要始终保持小火，避免大火煮沸，以免作用口感和营养成分。

3. 按照个人口味，可适量添加其他辅料，如红枣、莲子等，丰富口感。

4. 炖煮时间不宜过长，以免燕窝和银耳过于烂糊，作用口感。

5. 冰糖的加入量要适中过多会使汤汁过于甜腻，影响口感。

雪耳燕窝炖品一款美味的滋补佳品，学会了这道炖品的制作方法，您可以在家中轻松享受到这道美味的滋补佳肴。让身体在美食的滋养下，焕发青春活力。