首先来说，燕窝炖好后如果要隔夜保存，需要注意的是保存温度和时间。燕窝是一种易腐食品，炖好后需要尽快放入冰箱保存，避免过长时间存放在室温下导致细菌滋生，影响食用安全。燕窝煮好后是可以放进冰箱保存的。通常，煮好的燕窝在冷却后，可以放入密封容器中，然后存放在冰箱的冷藏室。这样做可以延长燕窝的保质期，同时保持其新鲜度和口感。