识别燕窝的质量，可以通过观察外观、颜色、弹性、味道、存放时间等进行辨别。 外观 燕窝的质量好坏，可以通过外观进行辨别。如果燕窝的外观呈现为半透明状。好的燕窝常常呈白色、半透明状，质地坚硬且有弹性表面光滑细腻。而劣质燕窝则可能颜色暗淡、形状不完整，甚至有杂质掺杂。观察燕窝的干湿度也非常必不可少。