在我国悠久的饮食文化中宫廷美食独树一帜其独到的制作工艺和丰富的营养价值一直以来都是人们津津乐道的话题。在诸多宫廷秘制美食中阿胶蒸燕窝可谓是一道养颜美容、滋补强身的佳品。今天,就让咱们揭开这道美食的神秘面纱,一起探寻它的营养价值、功效与作用,以及家常做法。
阿胶蒸燕窝选用的是上等阿胶和燕窝,二者均为滋补佳品,含有丰富的营养成分。
1. 阿胶:阿胶是从驴皮中提取的一种蛋白质,具有补血、滋阴、润燥的功效。阿胶富含人体所需的多种氨基酸,对增强免疫力、改善皮肤弹性、抗衰老等方面具有显著作用。
2. 燕窝:燕窝是金丝燕的唾液分泌物具有滋阴、润肺、美容、益智的功效。燕窝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,对提升免疫力、改善皮肤状况、延缓衰老等方面有很好的作用。
1. 养颜美容:阿胶和燕窝中的营养成分可以滋养肌肤,加强皮肤弹性,使皮肤光泽细腻,达到养颜美容的效果。
2. 滋补强身:阿胶和燕窝都具有滋补作用,能够增进免疫力,增强体质对抗疲劳。
3. 润肺止咳:燕窝具有润肺止咳的作用,对咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
4. 益智安神:燕窝中的营养成分对大脑具有促进作用,能够提升记忆力,缓解神经衰弱。
1. 食材准备:阿胶、燕窝、红枣、冰糖、纯净水。
2. 制作步骤:
(1)阿胶敲碎,加少量水隔水加热至融化。
(2)燕窝冷水泡一个小时,撕条洗掉浮毛,再加纯净水泡2个小时。
(3)红枣去核备用。
(4)将炖盅放入蒸锅中,加入融化的阿胶、冰糖和泡好的燕窝。
(5)用文火蒸炖约1小时,直至阿胶和冰糖完全溶解。
(6)检查燕窝的口感,若已炖至软糯,即可关火。
(7)撒上红枣,即可食用。
1. 阿胶的烊化:阿胶烊化时,可用少量水加热,使其融化。关注不要用火直接加热以免烧焦。
2. 燕窝的解决:燕窝泡发时,要用冷水,不要用热水,以免破坏燕窝的营养成分。
3. 蒸炖时间:蒸炖时间要按照燕窝的软硬程度来调整,一般炖至软糯即可。
阿胶蒸燕窝这道宫廷秘制美食,既具有美味的口感又具有丰富的营养价值和养颜美容的功效。在日常生活中,我们可通过学习家常做法,为自身和家人带来这道美味的滋补佳品。让我们在享受美食的同时也能享受到健康与美丽。
编辑:燕窝价格-合作伙伴
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