在遥远的古代我国宫廷中的御膳房精心研制了许多美食其中燕窝馒头便是宫廷秘方之一。燕窝被誉为“滋补圣品”而馒头则是民间常见的面食。将二者相结合便诞生了这道既美味又滋养的宫廷美食。
燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素具有滋阴润肺、美容养颜、加强免疫力等功效。而馒头则富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分。二者搭配既能满足口感，又能滋养身体。
- 燕窝提前用清水泡发，去除杂质，沥干水分备用。
- 酵母粉与糖溶解在温牛奶中，静置5分钟。
将面粉放入一个大碗中，倒入溶解了酵母粉和糖的牛奶，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
将面团发酵至原体积的2倍大。发酵进展中，可以适当揉面，使面团更加松软。
将发酵好的面团取出揉搓成条状，然后切成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子，用手掌轻轻按扁，放入适量泡发好的燕窝。然后将面皮包裹住燕窝，捏紧封口。
将包好燕窝的剂子放入模具中，用手轻轻按平，使其贴合模具形状。
将成型的燕窝馒头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖3-5分钟，待馒头冷却后取出。
将蒸好的燕窝馒头摆放在盘中可搭配蜂蜜、果酱等调料食用。
1. 酵母粉和糖要溶解在温牛奶中，温度不宜过高，以免破坏酵母活性。
2. 面团发酵时，要保持温暖湿润的环境，避免面团表面干燥。
3. 包燕窝时，要确信燕窝与面皮充分贴合，避免蒸制期间燕窝脱落。
4. 蒸制期间，要控制好火候和时间，使馒头熟透但不变形。
宫廷秘制的燕窝滋养馒头不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。这道美食的制作过程看似复杂但只要依照教程逐步操作，相信您一定能够成功制作出美味的燕窝馒头。不妨尝试一下，让这道宫廷美食为您的餐桌增添一道亮丽的风景。
萧韩
2025-01-30
清流
2025-01-30
白豆蔻
2025-01-30编辑：燕窝价格-合作伙伴
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