燕窝炖出来为什么有黑色东西小黑点
一：引言
燕窝被誉为“滋补圣品”自古以来便深受人们的喜爱。在炖煮燕窝的期间有时会发现炖出的燕窝出现黑色小点，这究竟是什么起因呢？本文将为您揭开这个谜团。
二：燕窝发黑的起因
1. 燕窝存放不当
燕窝在存放期间，若受潮或保存时间过长，也许会发生变质产生黑色素。燕窝表面残留的杂质未被完全清除，也可能引起炖煮后的汤色变深。
2. 燕窝存放时间过长
燕窝存放时间过长，可能致使其中的营养成分发生变化，进而作用颜色。特别是燕窝吸收了空气中的湿气或被污染，容易发霉变色。
3. 炖煮时间过长
炖煮时间过长是引起燕窝颜色变黑的主要起因之一。燕窝中的蛋白质在长时间炖煮进展中容易氧化从而引起颜色变黑。
4. 燕窝原料不纯
燕窝是由金丝燕的唾液制成的，若燕窝原料中掺杂了杂质，如泥沙、羽毛等，炖煮后容易出现黑色小点。
5. 燕窝与其他食材一同炖煮
燕窝与其他食材一同炖煮，可能引起食材间的化学反应，使燕窝颜色变黑。
三：怎么样避免燕窝炖煮期间出现黑色小点
1. 选择优质的燕窝
购买时，应选择优质的纯天然燕窝。优质的燕窝多数情况下是洁白无瑕的而劣质燕窝在加工进展中可能添加了化学成分，容易引发炖煮后颜色变黑。
2. 留意燕窝的存放
燕窝应在干燥、通风的环境中存放，避免受潮。同时存放时间不宜过长以免营养成分发生变化。
3. 清洗燕窝
在炖煮前，应彻底清洗燕窝，将表面残留的杂质清除干净。特别是燕窝中的燕毛，要尽量清理干净。
4. 控制炖煮时间
炖煮燕窝时应控制好时间，避免炖煮时间过长。一般而言炖煮燕窝的时间以20-30分钟为宜。
5. 避免与食材混合炖煮
尽量不要将燕窝与其他食材混合炖煮以免发生化学反应，引起颜色变黑。
四：燕窝炖煮方法及关注事项
1. 炖煮方法
将燕窝放入炖盅，加入适量的清水，用文火炖煮20-30分钟。炖煮期间，可加入红枣、枸杞等食材以增加口感和营养价值。
2. 留意事项
（1）炖煮燕窝时，火候要适中，不宜过大。
（2）炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。
（3）燕窝炖煮期间，不要频繁打开炖盅，以免作用炖煮效果。
五：总结
燕窝炖煮期间出现黑色小点，主要是由于存放不当、炖煮时间过长、原料不纯等原因引起的。为避免这一疑问，应选择优质的燕窝，留意存放和清洗，控制炖煮时间，避免与食材混合炖煮。只有这样才能炖出洁白、营养丰富的燕窝，为身体带来健康益处。
燕窝炖出来为什么有黑色东西小黑点
编辑：燕窝价格-合作伙伴
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