取适量开水，把干燕窝放入该开水中加盖保温浸泡，直至燕窝完全泡开。燕窝少于40克时，其和水的比例为1∶40。 发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节。泡发燕窝的正确打开方式的做法 步骤1 取一盏燕窝，大约2-5克/人 步骤2 用纯净水浸泡燕窝(自来水虽然成本低，但是由于其本身经过了处理，难免会有很多杂质和漂白粉的味道。