核心提示:燕窝可以放冰糖，但尽量不要放红糖、白糖等其他糖类。燕窝中含有水溶性蛋白质以及氨基酸等营养物质，而冰糖属于一种蔗糖制品，其中并不含有有机酸。燕窝的品种和产地也会影响其口感和营养价值。例如，在燕窝原产地马来西亚，燕窝炖煮时建议利用蔗糖。这是因为蔗糖相比白糖更加纯正，更能保留燕窝的原味。