手工拔毛燕窝的制作过程较为繁琐，主要步骤如下：

1. 浸泡清洗：首先将燕窝在清水中浸泡时间往往需要6-8小时，直到燕窝变软。期间需换水数次以去除杂质。

2. 挑拣杂质：将泡发后的燕窝捞出用镊子仔细挑拣燕毛、杂质等，此步骤耗时较长，需求操作者有耐心和细致的手法。

3. 分离整理：将挑拣好的燕窝依据形状大小实行分类并轻轻撕开，使其更加松散便于炖煮食用。

4. 二次清洗：将应对好的燕窝再次放入清水中清洗，保障无残留杂质和燕毛。

5. 控干水分：最后将清洗干净的燕窝放在通风处自然晾干或用厨房纸巾吸去多余水分，准备烹饪利用。

这个过程不仅考验着制作者的技术，也体现了对食材的尊重与用心。

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