泡发燕窝时正确撕开燕窝的步骤如下：
1. 泡发燕窝：将燕窝放入碗中用凉开水或纯净水浸泡4个小时左右使其充分吸水变软。
2. 顺着纹理撕开：泡发后的燕窝，用手轻轻顺着燕窝的纹理撕成细丝。关注不要用力过猛，以免撕碎燕窝的皮。
3. 避免掐断：在撕开的期间要避免人为掐断燕窝的细丝，这样会作用燕窝的口感和整体结构。
4. 解决胶质部分：燕窝两头胶质较厚的部分，可用手指轻轻碾开，使其与细丝相连，保持整体的完整性。
5. 轻柔操作：在整个撕丝期间，动作要轻柔，以免破坏燕窝的质地和形状。
通过以上步骤，可以保证燕窝撕开时不碎皮，保持其晶莹剔透、爽口Q弹的特点。
详尽指南：泡发燕窝后如何彻底去除杂质与细毛，提升口感与营养价值
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