燕窝本身的味道较为清淡但若解决得当完全可避免腥味。以下是制作不腥的燕窝的方法：
1. 泡发：将干燕窝用纯净水浸泡6-8小时直至燕窝变软，期间可换水2-3次，以去除杂质和部分蛋白质。
2. 清洁：在泡发期间，利用小镊子或手指轻轻挑出燕窝中的细毛和杂质，避免作用口感。
3. 炖煮：将清洁后的燕窝放入炖盅，加入足量的纯净水（约1:40的比例），再放入几片姜片或少许柠檬汁去腥增香。先用大火烧开后转小火慢炖20-30分钟。
4. 调味：炖好的燕窝可以依照个人口味加入适量冰糖或其他甜味剂，切记不要过早加糖以免破坏燕窝的胶原蛋白。
5. 享用：炖好的燕窝可直接食用，也可依据喜好添加水果、牛奶等配料，既美味又营养。
依照上述步骤操作，就可以制作出口感细腻、味道鲜美的燕窝了。
燕窝炖煮攻略：全方位解析燕窝烹饪技巧与美味搭配
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