制作椰子杏仁炖燕窝的步骤如下：
1. 准备好新鲜的椰子将椰子水倒出备用。切开椰子壳，取出完整无损的椰肉，并切成小块。
2. 将干燕窝提前用清水浸泡4-6小时期间换水2-3次，直至燕窝完全膨胀且变软，再用手轻轻撕成细丝。
3. 将泡好的燕窝放入炖盅内，加入适量的椰子水和新鲜椰肉，再放入部分去皮的杏仁。
4. 加入适量的纯净水水位没过材料即可，然后盖上炖盅盖。
5. 用电炖锅或蒸锅隔水炖煮约2-3小时，期间可适当查看水量，避免烧干。
6. 炖好后依据个人口味可加入适量冰糖调味待其完全溶解后即可食用。
这道甜品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群享用。
杏仁与椰子的营养搭配与食用建议：两者可以一起吃吗？
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