利用隔水炖的方法制作椰子燕窝，可确信食材的原汁原味和营养成分不被破坏。以下是具体步骤与时间：

1. 准备材料：选择新鲜的椰子，保证燕窝的优劣，准备好适量的冰糖或蜂蜜等甜味剂。

2. 应对椰子：将椰子顶部切开一个小口，倒出椰子水备用。保留椰子壳作为炖煮容器。

3. 浸泡燕窝：先将燕窝用纯净水浸泡约2-4小时直至燕窝完全舒展，再用清水洗净杂质。

4. 炖煮燕窝：将洗净的燕窝放入椰子壳中加入适量的椰子水和甜味剂。盖上椰子盖。

5. 隔水炖煮：将装有燕窝的椰子置于锅中，加入足够的水，水量需达到椰子高度的一半左右。大火烧开水后转小火慢炖炖煮时间大约需要1.5到2小时。

6. 完成与享用：炖好后，让燕窝在椰壳内自然冷却几分钟，然后即可享用这道美味又滋补的椰子燕窝。

这样制作出来的椰子燕窝不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富是养生保健的佳品。

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