泡发燕窝时，正确的比例和步骤对保持其营养价值和口感非常必不可少。以下是详细步骤：

1. 准备工具：首先保障所有用具干净无油利用纯净水或矿泉水更佳。

2. 浸泡时间：将干燕窝放入容器中，加入足够的纯净水完全覆盖燕窝，一般建议浸泡6-8小时或过夜（约12小时），直至燕窝完全膨胀变软。

3. 清洗燕窝：期间可换水1-2次，以清除杂质和燕毛，关注动作要轻柔避免破坏燕窝的形状。

4. 确定比例：一般而言每克干燕窝需要大约200毫升的水这样可保证燕窝充分吸水膨胀，同时便于后续炖煮和营养吸收。

5. 适量泡发：依照实际需求决定燕窝的用量一般一人份建议采用干燕窝3-5克，这样泡发后的燕窝量适中，既不会浪费也不会太少。

6. 检查状态：泡发完成后，轻轻撕开燕窝检查是不是还有硬块，保证彻底泡发。

7. 后续解决：泡发好的燕窝可实行挑毛、清洗等解决后直接食用或炖煮成燕窝羹等美食。

通过遵循上述步骤可以保障每次泡发燕窝的数量和品质都达到理想状态，从而更好地享受燕窝带来的滋补效果。

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