燕窝作为一种珍贵的滋补品一直以来备受人们青睐。燕窝的品质直接作用到其食用效果和营养价值 燕窝的干度（即含水量）成为消费者关注的重点之一。按照含水量的不同燕窝可大致分为“足干燕窝”和“不足干燕窝”两大类。
足干燕窝指的是含水量非常低的燕窝一般含水量在5%以下。这类燕窝在外观上表现出良好的定型和硬度表面光滑且手感干爽。当你捏起足干燕窝时你会感觉到明显的扎手感这表明燕窝的质地非常坚硬。足干燕窝由于含水量极低其保存期限较长不容易受到细菌和霉菌的侵害从而保证了燕窝的纯净度和卫生性。足干燕窝的耐储存能力较强适合长时间保存。足干燕窝的泡发时间相对较长因为燕窝本身的湿度较小需要更长时间才能充分泡发。
与足干燕窝相比不足干燕窝的含水量较高，多数情况下在20%以上。这类燕窝在外观上也许会显得潮湿，表面可能不够光滑，手感也不如足干燕窝那样干爽。不足干燕窝在捏起来时木有扎手的感觉，质地较为柔软。由于含水量较高，不足干燕窝的保质期相对较短，容易受到细菌和霉菌的侵害。同时不足干燕窝在加工进展中，营养成分的损失较多。不足干燕窝的泡发时间较短，因为燕窝本身含有一定的水分，不需要像足干燕窝那样长时间浸泡即可充分泡发。
燕窝的干度一般被划分为四个等级：足干、九成干、八成干和七成干。其中，足干燕窝的含水量更低，一般在5%以下；九成干燕窝的含水量约为10%；八成干燕窝的含水量约为20%；七成干燕窝的含水量则更高达到30%以上。
燕窝的含水量直接关系到其保存期限、营养成分保留以及食用体验。含水量较高的燕窝（如不足干燕窝）虽然泡发时间较短，但其保质期相对较短，容易受到微生物的侵害。相反，含水量较低的燕窝（如足干燕窝）虽然泡发时间较长，但其保存期限较长，不容易受到细菌和霉菌的侵害。含水量较低的燕窝在加工期间营养成分的损失较少，因而营养价值较高。
足干燕窝因其本身湿度小，所以在泡发时需要更长的时间才能充分泡发。假若泡发时间过短，燕窝可能无法完全展开影响其口感和营养价值。相比之下不足干燕窝本身就含有一定量的水分，为此泡发时间较短。不足干燕窝在泡发后，其口感可能不如足干燕窝那样细腻和弹滑。
## 选择足干燕窝还是不足干燕窝？
在选择燕窝时，消费者需要综合考虑自身的实际需求和偏好。假若你追求的是长期储存和较高的营养价值，那么足干燕窝将是更好的选择。足干燕窝不仅保存期限较长，而且营养成分损失较少。足干燕窝在泡发后的口感也更为细腻和弹滑。要是你期待食用方便且泡发时间较短，那么不足干燕窝可能更适合你。不过需要关注的是，不足干燕窝的保质期较短，容易受到微生物的侵害，于是在保存时需要特别关注。
对那些注重长期储存的人对于，足干燕窝无疑是一个更好的选择。由于足干燕窝的含水量较低，其耐储存能力较强，不易受潮发霉。 即使长时间存放，足干燕窝也能保持较好的品质。相反，不足干燕窝由于含水量较高，容易受潮发霉，不适合长时间存放。
假如你对燕窝的口感有更高的需求那么足干燕窝也会是一个更好的选择。足干燕窝在泡发后的口感更加细腻和弹滑，这是因为足干燕窝在加工进展中营养成分的损失较少，保留了更多的营养成分。相反，不足干燕窝在泡发后的口感可能不如足干燕窝那样细腻和弹滑。
无论是足干燕窝还是不足干燕窝，在存储进展中都需要留意若干关键点，以确信燕窝的优劣和安全性。
燕窝应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和高温环境。足干燕窝尤其要关注这一点，因为其含水量较低，更容易受潮发霉。倘若燕窝受潮，不仅会影响其口感和营养价值，还可能引发微生物的生长。燕窝也不宜存放在冰箱内，因为冰箱内的湿度较高，容易引发燕窝受潮。若是燕窝已经存放在冰箱内，那么就需要一直存放在冰箱内，不能取出后再放回冰箱，以免增加受潮的风险。
燕窝应存放在密封容器内，以防止空气中的湿气进入。无论足干燕窝还是不足干燕窝，都需要采用密闭的盒子或袋子实施包装。这样可有效隔绝外界的湿气，减少燕窝受潮的可能性。同时密封容器还能防止燕窝受到污染，确信其卫生安全。
无论是足干燕窝还是不足干燕窝，都应定期检查其保存状况。倘若发现燕窝出现异味、变色或是说发霉的情况，应立即停止食用并应对掉，以避免食用风险。要是燕窝已经开封，应尽快食用完毕，以减少燕窝受潮和变质的可能性。
燕窝的干度选择应依据个人的实际需求和偏好来决定。足干燕窝和不足干燕窝各有优劣，消费者可以依照本身的情况做出合适的选择。同时在存储燕窝的进展中，应留意环境的选择、密封容器的采用以及定期检查，以保障燕窝的品质和安全性。
