燕窝作为珍贵的滋补食材，近年来受到了广泛的关注。关于燕窝中的水分含量是不是正常的疑惑，却时常引起人们的疑问。事实上，燕窝在自然状态下含有一定的水分是完全正常的。
燕子在潮湿的环境中筑巢，使得燕窝的含水率常常在2%-5%之间，这属于正常范围。燕窝中的水分主要来源于其自身的水溶性蛋白质，这是一种正常现象。优质的燕窝在炖煮进展中，水分会逐渐减少，最终呈现出浓稠的质地。 依据上述分析燕窝中含有的一定比例的水分是正常的。
燕窝作为一种珍贵的滋补食材其水分含量是衡量其品质的必不可少指标之一。一般而言燕窝含水率高于10%即为不合格产品。而市面上销售的大部分燕窝其含水率都在2%-5%之间，这属于正常范围。市场上经常提到的“足干燕窝”和“九成干燕窝”，也是基于这一标准来定义的。燕窝在打开时出现水分，主要是由于以下几个起因：
1. 自然含水量：燕窝本身含有一定的水分，这是由于燕子在潮湿的环境中筑巢造成的。
2. 运输进展中的湿度变化：燕窝在运输进展中有可能受到环境湿度的作用，造成含水量有所增加。
3. 储存条件不当：倘若储存燕窝的地方过于潮湿，也会引起燕窝的含水量上升。
燕窝含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等成分物质营养价值和食用价值都很高。适量食用对人体的健康具有好处，但并不建议天天食用，因为过量摄入可能引起人体富营养化。
正燕窝一般都是足干的，燕窝出口前水分方针也有很严格的需求干度一般都是高于85%以上，好的燕窝干度一般在90%以上。 假若燕窝水分很大可能是由于上述原因造成的。但这并不意味着这样的燕窝不能食用，只是需要留意选择高品质的产品，并正确储存和解决。
1. 外观检查：优质的燕窝色泽均匀形状完整，无杂质。
2. 手感检查：用手轻轻触摸，感觉质地坚硬且不易折断。
3. 泡发试验：将燕窝放入清水中浸泡观察其吸水后的膨胀情况，优质燕窝可以迅速吸收水分并膨胀。
为了保证燕窝的品质和延长其保存期限，适当的晾干解决是必要的。具体方法如下：
1. 自然晾干：将燕窝放置于通风良好的地方，避免阳光直射，让燕窝自然晾干。
2. 低温烘干：采用低温烘干设备，将燕窝置于低温环境中缓慢烘干，以保持其原有的营养成分。
3. 分段干燥：将燕窝分成小块实施干燥，能够增强干燥效率，同时避免局部过热。
1. 密封包装：将干燥后的燕窝装入密封袋或容器中，尽量排除空气，以减少氧化。
2. 防潮措施：在密封包装内加入干燥剂，如硅胶包以吸收多余的湿气。
3. 冷藏保存：将密封好的燕窝放入冰箱冷藏室保存，可进一步延长保质期。
燕窝在自然状态下含有一定比例的水分是正常的只要不超过一定的范围（如5%），都是安全可食用的。为了保证燕窝的品质和延长其保存期限适当的晾干应对是非常必要的。通过正确的干燥和保存方法，咱们可更大限度地保留燕窝的营养价值，从而更好地发挥其滋补功效。
