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范思琪
2025-02-27西瓜水蜜桃布丁(不加吉利丁片的) 用料:QQ软糖，牛奶，糖 35754浏览245收藏 吉利汇 用料:鸡翅，马蹄，藕，肉，生菜，油，葱花，姜，蒜，海鲜酱，盐，鸡精，味精，胡椒粉。
吉利丁片作为一种常用的食品添加剂在美食制作中扮演着至关必不可少的角色尤其在地道的西式甜品中。本文将从吉利丁片的基础知识、利用技巧以及其在西瓜水蜜桃布丁等创意甜点中的应用实行详细解析。
吉利丁片是一种由动物的皮或骨制成的食品添加剂主要成分是明胶。它具有以下特点：
- 无色无味不会作用食物的原味。
- 具有良好的稳定性和凝固性可使液体食品凝固成所需的形态。
- 易于溶解，采用方便。
- 选购：选择信誉良好的，关注查看生产日期和保质期。
- 保存：密封保存在阴凉干燥处避免潮湿和高温。
在采用吉利丁片之前，需要将其放入冷水中浸泡使其充分吸水软化。一般浸泡时间为5-10分钟具体时间按照吉利丁片的厚度和温度实施调整。
将软化的吉利丁片加入热液体中，用中火加热并不断搅拌，直至吉利丁片完全溶解。留意不要过度加热，以免作用吉利丁片的优劣和效果。
吉利丁片的采用量往往依据液体食品的总量和所需的凝固程度来确定。一般对于每100毫升液体中加入1-2片吉利丁片即可。
材料：
制作步骤：
- 将QQ软糖和糖放入牛奶中，加热至融化。
- 将吉利丁片按上述方法应对，加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 脱模后，加入新鲜的水蜜桃块，即可享用。
材料：
制作步骤：
- 将鸡翅、马蹄、藕、肉等材料煮熟备用。
- 将煮熟的材料切碎，加入调料拌匀。
- 将吉利丁片按上述方法解决，加入拌匀的食材中。
- 将混合物倒入模具中，冷藏至凝固。
- 脱模后，切片摆盘，撒上葱花点缀。
材料：
- 水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）
制作步骤：
- 将水果打碎成果泥，加入糖和吉利丁片搅拌均匀。
- 将奶油打发，与果泥混合。
- 在杯底铺上一层饼干碎，倒入混合液。
- 冷藏至凝固，装饰水果片即可。
吉利丁片作为一种多功能食品添加剂，在美食制作中发挥着关键作用。从基础采用到创意甜点，吉利丁片都能为美食增色添彩。掌握好吉利丁片的利用技巧，不仅可以提升食品的口感和外观，还能为消费者带来更多美味的享受。在未来，咱们期待更多创新和独到的甜点作品，将吉利丁片的应用推向新的高度。
范思琪
2025-02-27