龙岩到云南古城的旅行是一场美味的探索之旅，以下是您不容错过的美食：

1. 过桥米线：这是一种源自云南的传统美食，以热汤、米线和各种生肉片为特色。食用时将生肉片放入滚烫的高汤中待其熟透后加入米线，味道鲜美无比。

2. 鲜花饼：以玫瑰花瓣为原料制成，外皮酥脆，内馅香甜，是云南极具特色的点心之一，尤其在春季花香四溢，令人回味无穷。

3. 汽锅鸡：采用云南建水紫陶汽锅烹饪，鸡肉鲜嫩多汁汤清味美，香气扑鼻，是云南的一道传统名菜。

4. 饵块：一种用大米制成的食物可烤、可煮、可炒口感软糯，搭配各种酱料食用更佳。

5. 酸辣粉：选用红薯粉或绿豆粉制作，配以特制的辣椒油和醋，酸辣适中清凉爽口，是炎炎夏日里的绝佳选择。

6. 撒撇：傣族特色菜肴，主要材料有牛内脏、柠檬草等，味道独到，微苦带酸十分开胃。

7. 烧豆腐：选用黄豆制作的豆腐，经过腌制、晾晒后再实施烤制，口感香脆，搭配蘸料食用更美味。

8. 菠萝饭：以新鲜菠萝为容器将糯米与各种果仁、干果一同蒸制而成，既有菠萝的香甜又有米饭的软糯，别具一格。

9. 野生菌火锅：云南拥有丰富的野生菌资源，如牛肝菌、鸡枞菌等，这些菌类不仅营养价值高，而且味道鲜美，是冬季滋补的上佳之选。

10. 竹筒饭：将糯米与腊肉、火腿等食材一起装入竹筒中再用火烤至熟透，清香扑鼻，风味独到。

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