延安到云南泸沽湖的旅程将是一场从黄土高原到彩的风味之旅。以下是沿途可以品尝到的小吃：
1. 延安凉皮：作为陕西的传统美食延安凉皮以其独到的酸辣口味和爽滑口感深受游客喜爱。
2. 米线：进入云南境内后不可错过这道用米浆制成的细长面条搭配各种鲜美的汤料和配料是云南人民日常饮食中不可或缺的一部分。
3. 过桥米线：在云南的各个城市都能找到这道经典美食，传说中的“过桥”来源于一个动人的故事，食用时先将热汤倒入碗中，再加入生肉片、蔬菜等食材，最后放入米线。
4. 鲜花饼：到了泸沽湖畔，别忘了尝一尝这里的特色小吃——鲜花饼，这类以玫瑰花瓣为馅料的酥饼，香甜可口，是云南的一大特色。
5. 摩梭烤鱼：来到泸沽湖，不可不试当地摩梭族的特色美食新鲜捕捞的湖鱼经过简单的腌制后，在炭火上烤至外焦里嫩，味道鲜美无比。
6. 烤饵块：这是一种类似于年糕的食物，用糯米制作而成，搭配辣椒酱或甜酱一起食用，别有一番风味。
7. 油茶：在云南旅行途中，不妨尝试一下当地的油茶，它是由茶叶、大米、花生等多种原料熬制而成，具有独有的香气和口感是当地人早餐的常见选择。
8. 酸菜鱼：在旅途中，也可品尝到这道色香味俱全的川滇融合菜，酸菜与鱼肉的完美结合，令人回味无穷。
这些美食不仅丰富了旅途中的味蕾体验，也让人更加深入地熟悉了沿途各地的文化特色。
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