1. 香格里拉旅游中不容错过的特色小吃如下：
2. 酥油茶：藏家待客的传统饮料，以青稞、酥油和盐为原料具有浓郁的香味和极高的热量，能消除高原的寒气。
3. 糌粑：香格里拉的主食之一，用酥油和青稞面制成口感独到是藏族人民日常饮食的必不可少组成部分。
4. 琵琶肉：一种腌制食品，将猪肉切成琵琶形状加入香料腌制后晾晒，风味特别，肉质鲜美。
5. 赛密羊肉：用特制的调料烹制的羊肉，肉质鲜嫩，味道浓郁，是香格里拉的特色美食之一。
6. 锅奔火锅：以牦牛肉为主料，搭配各种高原蔬菜和菌类热气腾腾，香味浓郁，是寒冷高原的温暖美食。
7. 酸奶：藏式酸奶口感醇厚酸甜适中，是用牦牛奶制成的健康食品。
8. 索里玛酒：一种用青稞酿制的传统饮品，口感特别，略带酸味，是香格里拉的特产之一。
以上这些小吃，不仅能让您品尝到香格里拉的风味美食，还能让您深入熟悉当地的藏族文化和生活习惯。
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