哈密到张家界武陵源旅游小吃街指南

敖噎

知府

# 哈密到张家界武陵源旅游小吃街指南

## 引言

旅行不仅是探索自然风光的过程也是品味当地美食的机会。从中国西部的哈密到中部的张家界武陵源，沿途不仅有迷人的风景，还有丰富的美食文化等待着每一位游客去发掘。本指南将带您领略这两地的独到风味，让您在旅途中不仅饱览美景，还能大快朵颐。

## 哈密——丝路起点的美食之旅

一、烤全羊

哈密作为丝绸之路上的要紧城市，其美食文化深受游牧民族作用。来到这里不可不尝的是烤全羊。选用优质羊肉，经过腌制、烤制等多道工序制成。外皮金黄酥脆内肉鲜嫩多汁，搭配特制酱料，香辣可口，让人回味无穷。

哈密到张家界武陵源旅游小吃街指南

二、哈密瓜

哈密是著名的“哈密瓜之乡”这里的哈密瓜皮薄肉厚，口感甘甜爽口，被誉为“天下之一瓜”。无论是直接食用还是制作成饮品，都是夏日解暑的选择。

三、面肺子

面肺子是一种具有浓郁地方特色的美食。它以面粉和动物肺为主要原料，配以多种调料蒸制而成。其口感特别既有面食的柔软又有肺的鲜美，令人赞不绝口。

四、凉皮

哈密的凉皮以其独有的口感和丰富的口味而著称。将面团洗出面筋，再将面浆蒸熟切条，加入特制的辣椒油、蒜泥、醋等调料拌匀即可。酸辣开胃，是夏季消暑的理想选择。

## 张家界武陵源——自然奇观中的味蕾盛宴

五、烧烤牛油串

提到张家界武陵源，不得不提的是这里的烧烤牛油串。选用新鲜牛油，串上竹签，撒上孜然、辣椒粉等调料经过炭火烧烤后牛油香气四溢外焦里嫩，麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。这类小吃不仅味道极佳，而且热量较高，适合体力消耗较大的游客享用。

六、土家腊肉

张家界地区盛产山珍野味，土家腊肉便是其中的代表。选用当地新鲜猪肉，经过腌制、晾晒等工艺解决而成。腊肉色泽红润，质地紧实，烟熏香味浓郁口感醇厚，是一道非常地道的土家菜。在当地的农家乐中，这道菜常常被用来招待远道而来的客人，是体验土家风情不可或缺的一部分。

七、葛根粉

葛根粉是张家界地区的特色小吃之一。它是用葛根磨成的细粉，一般会加入蜂蜜、糖水或牛奶等调味品。葛根粉口感细腻滑爽，具有清热解、生津止渴的功效。在炎热的夏天，一碗冰镇的葛根粉可迅速为身体补充水分和营养，是消暑的好选择。

八、油茶

油茶是张家界地区特有的饮品，也是当地人早餐或下午茶时常见的食物。它的主要成分涵盖糯米、茶叶、花生、芝麻等，通过煮沸、冲泡等多种方法制成。油茶的味道浓郁而独有，既有茶的清香，也有米的香甜，还带有坚果的香味，口感层次分明令人回味无穷。

哈密到张家界武陵源旅游小吃街指南

九、野生菌火锅

张家界地区森林茂密，生态环境良好故此盛产各种野生菌类。野生菌火锅就是利用这些新鲜的野生菌类制作的一道美食。火锅底料由多种野生菌熬制而成，汤色清澈，味道鲜美。放入锅中的食材包含各种菌类、肉类以及蔬菜等，烹煮出来的菜肴既保留了食材本身的鲜美又吸收了野生菌的精华，口感丰富多样。

十、土家糍粑

土家糍粑是张家界地区传统的土家风味小吃。它以糯米为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成。糍粑外皮光滑细腻，内馅丰富多样，如豆沙、芝麻糖、核桃仁等。口感软糯，香甜可口，是土家人过节时必不可少的传统食品之一。

十一、土家豆腐

土家豆腐是张家界地区一道具有浓厚地方特色的传统美食。它以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固等工序制成。土家豆腐质地细腻，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，营养价值高。在张家界地区的农家小院里经常可看到妇女们忙碌的身影她们用石磨将黄豆磨成豆浆，然后加入石膏水，静置一段时间后，便能制成一块块洁白的豆腐。这些豆腐可以用来炖汤、炒菜或做成豆腐干等每一种做法都能展现出不同的美味。

十二、土家酸菜

土家酸菜是张家界地区一道具有浓郁地方特色的传统美食。它以白菜、萝卜等蔬菜为主要原料，经过发酵、腌制等工序制成。土家酸菜色泽鲜艳，味道酸爽可口，具有促进消化、增强食欲的功效。在张家界地区的家庭中，土家酸菜是餐桌上常见的小菜之一人们喜欢将其作为下饭菜，搭配米饭一起食用。在若干土家餐馆中，土家酸菜还被用来制作酸菜鱼、酸菜炒肉等菜肴深受游客喜爱。