大丰游客在张家界七星山旅游时必尝的特色美食小吃-2025旅游景点

在我国的湖南省有一处集奇山异水于一体的旅游胜地——张家界七星山。这里不仅以壮丽的自然风光著称更以其独有的美食文化吸引着无数游客。大丰的游客在游览七星山时不妨放下脚步品味一番当地那些令人垂涎的特色美食小吃。这些美食不仅味道鲜美更承载着当地深厚的文化底蕴让人在享受美味的同时也能感受到浓郁的地方风情。

一、土家族腊肉

土家族腊肉是张家界地区的传统美食选用优质猪肉经过腌制、熏烤等多道工序精心制作而成。其色泽红润，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

大丰游客在张家界七星山旅游时必尝的特色美食小吃

土家族腊肉的制作工艺传承了数百年，选用的是当地散养的黑猪肉。在腌制期间，加入适量的盐、料酒、香料等调料，使肉质更加鲜美。经过一段时间的腌制，再将猪肉悬挂在通风处，让其自然风干。熏烤是制作腊肉的关键环节，选用当地的桂木、樟木等木材燃烧时产生的烟雾可以使腊肉表面形成一层独到的香气。烹饪时，将腊肉切片与青椒、蒜苗等食材搭配，炒制出的腊肉色泽红润，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

二、石锅鱼

石锅鱼是张家界地区的另一道特色美食，选用当地优质河鱼，搭配独到的石锅烹饪，味道鲜美，营养丰富。

石锅鱼选用的是当地河里的草鱼、鲢鱼等优质河鱼，洗净后切片，用淀粉、料酒、盐等调料腌制。石锅是当地的特产，选用特殊的石头制作而成，具有很好的保温性能。烹饪时，将腌制好的鱼片放入石锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，用文火慢炖。鱼肉在石锅中炖煮营养成分得以充分释放，味道鲜美，营养丰富。食用时，再依照个人口味加入辣椒、蒜泥、香菜等调料，更能增添风味。