徐州真味佳厨师培训学校带您细数徐州特色名吃

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徐州真味佳厨师培训学校带您细数徐州特色名吃

      

徐州古称“彭城”，历史上为华夏九州之一，有超过6000年的文明史和2600年的建城史，是两汉文化的发源地。

      

徐州是中国烹饪文化的发源地，饮食文化源远流长。在漫长的历史长河中，徐州地区发展出了他独具特色的餐饮文化和特色小吃。

      

下面就由徐州真味佳厨师培训学校带您细数一下徐州的特色小吃······

      

      

地锅鸡

      

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面是大批辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着它饮酒小餐，妙不成言。

      

地锅是苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味醇厚，其形纯粹自然，其器古朴，实为汉民族美食文化的民间代表之一。地锅菜的汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。入口汤浓饼酥，酸甜苦辣，五味俱全。

      

徐州真味佳厨师培训学校就可以学到这道千年名吃的正宗手艺。

      

      

煎饼

      

煎饼，在徐州是不成或缺的主食，煎饼做法很简略，速度很快的，由于它很薄轻易熟。把烙好的煎饼取下来而后折成四方的样子，夹着家常菜便可以吃了。徐州人煎饼夹的菜有便宜的咸菜，像盐豆，辣菜等等，也能够夹炒菜吃，看个人口味爱好。

      

这么巧？徐州真味佳厨师培训学校就可以学到这种名小吃的正宗手艺。

      

鼋汁狗肉

      

鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的传统名菜。鼋汁狗肉呈酱白色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因而成为享誉古今的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。

      

樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。狗肉既有很高的营养价值，又有助消化的药用功效。沛县狗肉和外地的相比，有着独具一格的色、香、味，历代名人，如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛，皆以品味“狗肉佐琼浆”为乐事。

      

就是这么巧？在徐州真味佳厨师培训学校同样可以学到这种名小吃的正宗手艺。

      

当然，古城徐州在悠久的历史中不仅仅出现以上的几种名小吃，还有很多在这里就暂不详说了。但是如果您想学习正宗的厨师餐饮技术，那么来徐州真味佳厨师培训学校吧，绝不会您失望的！