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学正宗的中华厨师技能,各大菜系,来真味佳准没错

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发表于 2017-7-3 15:10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自- 江苏省徐州市 电信
学正宗的中华厨师技能,各大菜系,来真味佳准没错
华夏古文明,数千年的各大菜系。只要您想学,来徐州真味佳厨师西点培训学校,让您带着满意回家。
川味特色厨师班:送酒店实习、推荐工作。
凉菜类:蒜泥白肉、糖醋排骨、白斩鸡、怪味黄瓜、麻辣猪蹄、麻辣排骨、五香牛肉、夫妻肺片、凉拌五毒、麻辣鸭头、川味麻辣牛肉干。
炒菜类:孜香鱿鱼须、尖椒牛肉丝、宫保鸡丁、盐煎肉、火爆肥肠、蚂蚁上树、青椒笋尖、手撕苞菜、白油冬瓜、家常豆腐、虎皮青椒、川味回锅肉、青椒肉丝、泡椒鱼香肉丝、爆炒猪肝、红椒猪舌、香辣臭干、白油丝瓜、麻婆豆腐、鸭血豆腐、火爆腊肉、歌乐山辣子鸡。
烧菜类:毛家红烧肉、油焖茄子、重庆毛血旺、红烧带鱼、肥肠鱼、脆皮鱼、剁椒鱼头、红烧鳝段、红烧排骨、水煮牛肉、红烧肚条、酸菜鱼、麻辣鱼、口水鱼、川江牛百叶、文火子姜鸭、红油蹄筋、水煮泥鳅、糖醋排骨、川味椒麻鸡、玉米排骨煲、条粉炖土鸡、川味大虾、四川火锅。时令水果拼盘、艺术拼盘、花卉瓜果雕刻。
汤类:三鲜汤、榨菜肉丝汤、五花滑肉汤、酒酿圆子汤、西红柿鸡蛋汤、雪花玉米羹。
厨艺基础知识:
第一章:临灶的基础操作要求和基本功练习。
第二章:刀功刀法以及勺功技术。
第三章:配菜与菜肴的命名。
第四章:原料的初步加工。
第五章:原料的初步熟处理。
第六章:干料涨发。
第七章:上浆挂糊。
第八章:勾芡,制汤、火候、调味。
第九章:热菜的烹调方法。
第十章:甜菜制作方法、汤菜制作方法、凉菜的制作方法。
第十一章:装盘技术。
第十二章:宴席知识、卤水的分类,保管,各种配方及制作。
地址:徐州市文化宫北二百米铜牛迎宾楼三层,欢迎您实地参观考察。
联系方式13013989733(微信同号)
来校路线:
汽车总站可打的到铜牛(学校报销打的费用)
汽车南站坐832路到铜牛站下;
淮西客运站坐1路到文化宫站下,往东走到河边,再往左拐,沿黄河边走到下一道桥,就是我们楼下。         

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发表于 2017-8-27 15:36:47 | 显示全部楼层 来自- 安徽省滁州市天长市 电信
淮北小吃培训,主打早点,卤菜,特色小吃  ,各种面点,蛋糕,地点濉溪开发区凤凰城北门对面北60米
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发表于 2017-8-27 15:37:18 | 显示全部楼层 来自- 安徽省滁州市天长市 电信
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