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想学小吃技术自己开店做老板吗？好吃不厌的黄花牛肉面哪里学？学真技术到真味佳培训学校 真味佳餐饮培训学校培训的黄花牛肉面小吃技术重要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉
面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机械加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好
。黄花牛肉面是南北风情融汇的功效。汤、肉、菜、料完整通顺贯通，组成油而不腻、味感厚重、芳香扑鼻
的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。 真味佳餐饮培训学校的专业老师将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材
和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳
扑鼻的黄花牛肉汤。将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半
，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但
不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。
在我国各地居住的回族国民，每逢喜庆或节日都有吃面的风气，吃法各有所异。有的用鸡蛋炖西红柿，有的
用牛羊肉炖青菜做成浇汤。吃法更讲究的则选用上好的金针经浸泡改刀后和炖烂的牛羊肉一起炖，名曰“圈
子”，再把擀好的面条用净水煮熟盛出，浇上“圈子”食用。此民族风气起始年代估计应和回族传入中国的
历史相当，可见其底蕴之深厚！只是一直没有正名，统称吃面条。与枣庄人吃煎饼，馒头的叫法近似。 上世纪九十年代初，最终依据其原料特点将其正式命名为“黄花牛肉面”并在保留传统的根底上，就其建造
工艺及佐料的配制等环节，进行深切详实的整理与研究，通顺贯通本民族饮食文化的精华，挑选添加了温补
、散寒、理气功效的30多种天然植物的根、茎、叶、果，再配以纯粹正宗牛骨熬成的高汤。创造出了独具特
点的黄花牛肉面。不单存在口感纯粹清新，味感厚重，饱满。前味，中味，跟尾紧凑，餐后余香绵长的奇怪
风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛存在较着的食疗功效。
徐州真味佳餐饮培训学校是26年的正规专业老校了，都是专业老师手把手一对一教课，学员亲自动手操作，
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来自安卓客户端
发表于 2017-2-16 12:39:20
楼主