听话！

淮北王二小博客 · 发表于 2016-1-6 09:42:44

12月30日晚，山东境内，去莫言老家的路上。
外面一片漆黑。坦白讲，俺有点害怕。之所以害怕，更多的是因视力不好而带来的不自信。

晚11点左右，在诸城到高密的路段上，后面来了辆大货车，行车缓慢。希望来了，我停下车，双手抱拳作揖，像个古代的江湖侠客，司机刹住了车。
师傅摇下车窗玻璃，咋呼了一句，啥事？
我从身上掏出一包烟，通过窗户口递给司机，说，大哥，能不能开下大灯？我看不清路况。
司机没说话，摇起了窗户。
后来，那师傅一直在我屁股后面跟着，并且一路都开着大灯。

给的啥烟？
红黄山，10块钱一包的。哈~~现在都涨价了？反正我去几家店去买，还都是10块钱~~
我发现一个问题，这几年，我的伙伴们从最初抽的劣质香烟到后来的红黄山，再到现在的玉溪，苏烟，芙蓉王，这多多少少，从侧面也反映出哥几个经济水平的变化。
而我，这些年一直都是抽红黄山，从高中一直到大学，到毕业，工作，婚后，到现在，一直没变过。
算是习惯了一种口感，不想再换新的口感的香烟了。

习惯慢慢养成了，是很难改变的。比如说，戒烟。真的戒不掉烟吗？
能！
不吸烟，会出人命吗？
不会！
只不过手指之间夹着东西的习惯已经养成了，已经很难“戒掉”罢了。
我现在白天一个人呆着的时候，几乎不抽烟，也没啥感觉。但，晚上不行，犯困，需要提神~~
但提神有很多方法，譬如咖啡，苦丁茶之类的。所以，抽烟提神，借口哈~~~

扯远了，接着说去高密的事儿。
转弯的时候，后面的那位师傅直行了。我看了看渐渐远去的大货车，心里默念，大哥，谢谢了，一路平安。
是真念叨了。
咱得感恩人家！
这份好心，除了感恩之外，还要传递，传递给身边的每一个人。
以至于，我现在骑着摩托在夜间行驶的时候，前面若是有自行车之类的，我总会开着大灯，有意无意地给人照亮前面的路。

到高密的时候，已是半夜，准备找个地方，填填肚子。
太饿了！
关于吃饭，有个小插曲，可能是一路的灰尘把我身上搞得太脏了，头发还乱蓬蓬地，饭店的掌柜并不待见我，也可能是时间太晚了的原因。
都有可能。
无论啥原因，我都能理解。

后来，我在一家烧烤店随意吃了点，店主是个大个子，跟我身高差不多，标准的山东大汉。
单就这一家店来说，我的评价，一般。价格比淮北高了一倍，这可能跟地域消费水准有关，另当别论。
味道，的确一般。

我吃饭的时候，大个子和一个伙计也在吃饭，估摸着吃完饭就该打烊了。
我说，我外地来的，刚到贵地，不熟悉，再来一斤羊肉串，3条小鱼，素菜，钱算我的，咱们几个一起吃，一起聊聊？
大个子说，行，哥们，来！

说罢，大个子示意伙计，又拿了一瓶酒。
我赶忙说，酒钱，也算我的。
就这样，成了朋友。
临分别的时候，互留了联系方式。大个子还塞给我四瓶饮料，红牛，死活不愿意要钱~~~

其实，原本，我是想建议他参观下淮北的烧烤，但话到嘴边，又觉得不合时宜，便咽了回去。
后来，我憋出来一句，等你来淮北了，我请你吃淮北的烧烤！

淮北的烧烤或碳锅生意，正儿八经的店面生意未必好，反倒是路边摊或大排档的生意常常爆满。
这算不算是一种地域现象或是市井文化现象？

胖三想开一家有规模的碳锅烧烤店，他小舅子曾在牛牛碳锅学过手艺。
听说，牛牛碳锅，在淮北的名号比较响。我吃过一次，味道还行，但没有说的那么邪乎。
胖三来找我的时候，我说，复制，包括选址，甚至桌子板凳的样式等等，全部按部就班地复制，不要创新。
别人的模式都已经摸得很透的，新人是很难突破的，所以，只需要复制就行了。

创新，是需要付出代价的。
它需要试错，但大多数店是没有太多试错的机会的。
对于一家烧烤碳锅店来说，辐射的消费人群基本都是附近不远的人，而这些人又特别喜欢扎堆，哪里人多，就去哪吃。
生意，往往越是不好，就越是不好。恶性循环，后期再折腾，都白搭，或者说很难扭转局面~~~

一句话，老老实实地听话，按部就班地复制，还有能把店开起来的可能。
越是花哨，越是死的早。

今儿就写到这里吧，出门有事儿~~

听话！

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